食品趨勢的三個(gè)部分

　　二十一世紀(jì)的生活意味著食物的消費(fèi)已經(jīng)從一種必需品轉(zhuǎn)移到今天，我們在很大程度上為了體驗(yàn)而吃?？紤]食品趨勢和飲食的巨大增長和重要性是一回事，但酒店和餐飲服務(wù)行業(yè)的成員必須適應(yīng)他們的產(chǎn)品是一般健康和保健領(lǐng)域的新興趨勢。這些趨勢可以分為三個(gè)部分：頭腦，身體和靈魂，但每個(gè)部分的影響遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過自然/健康空間。滿足所有這三個(gè)方面可以意味著實(shí)現(xiàn)對餐廳或食品體驗(yàn)的整體滿意度。

　　心神

　　極簡主義

　　在混亂的世界中，客戶爭奪簡單。由于氛圍在任何服務(wù)業(yè)務(wù)的整體體驗(yàn)中起著重要作用，越來越多的咖啡館，餐館和酒吧選擇了簡約的設(shè)計(jì)方法。極簡主義為顧客創(chuàng)造了一個(gè)整體空間，讓他們感到輕松和舒適。作為迷你門外瘋狂的避風(fēng)港，內(nèi)部氛圍應(yīng)包括簡潔的線條，單色和少量印花。

　　超越架構(gòu)，極簡主義也可以轉(zhuǎn)化為簡化的菜單，融合了與您的業(yè)務(wù)主題同義的新鮮，大膽和熟悉的風(fēng)格。

　　個(gè)人主義的營養(yǎng)方法

　　為您的客戶提供一刀切的服務(wù)已不再可接受。隨著日益增長的飲食要求，包括過敏，不耐受和特定飲食（如素食主義），服務(wù)領(lǐng)域的明智方法是為您的客戶提供個(gè)性化膳食的選擇和機(jī)會。許多地方正在利用“自己制造”的方法來個(gè)性化三明治，沙拉和食物“碗”，如早餐碗和poké碗。

　　身體

　　超級食物

　　引領(lǐng)快節(jié)奏的生活方式往往意味著多任務(wù)是必須的，這就是超級食品越來越受歡迎的原因。提供冗長的健康和營養(yǎng)益處列表全部集成到一種成分中越來越受消費(fèi)者歡迎。要在不改變整個(gè)業(yè)務(wù)的情況下利用這一趨勢，請引入季節(jié)性菜單項(xiàng)目，以融入當(dāng)前的“超級食物”熱潮。有哪些超級食物值得關(guān)注？想想康普茶，阿薩伊，抹茶和活性炭。

　　清醒

　　作為澳大利亞文化的代名詞，隨著全國范圍內(nèi)的清醒，無酒精事件和健康意識生活方式的增加，飲酒量出乎意料地下降。隨著7月Dry和OcSober等趨勢的發(fā)展，食品服務(wù)行業(yè)以及在內(nèi)部供應(yīng)酒精的場所需要相應(yīng)地調(diào)整其服務(wù)和菜單。

　　根據(jù)行業(yè)市場調(diào)查，全國的酒吧，酒吧和夜總會運(yùn)營商可能需要通過包括創(chuàng)意無酒精雞尾酒和無酒精飲料選項(xiàng)來應(yīng)對不斷變化的消費(fèi)趨勢。優(yōu)質(zhì)非酒精飲料的進(jìn)口商和分銷商以及'生命的渴望'為'清醒'顧客提供選擇，Edenvale葡萄酒也提供無酒精的霞多麗，玫瑰和設(shè)拉子，仍然是真正的品種。

　　靈魂

　　多感官體驗(yàn)

　　在這個(gè)即時(shí)滿足的時(shí)代，客戶的關(guān)注度一直在轉(zhuǎn)移。企業(yè)保持客戶參與的一種方式是創(chuàng)造獨(dú)特的體驗(yàn)，而不僅僅是享受愉快的用餐。為了讓客戶與您的企業(yè)建立難忘的聯(lián)系，多種感官體驗(yàn)對于全國各地的咖啡館和餐館用戶來說至關(guān)重要。

　　食物的味道刺激了聯(lián)覺，一種感官反應(yīng)喚起了其他的感官體驗(yàn)。味道的增強(qiáng)可以來自菜單中的異國情調(diào)成分或不尋常的風(fēng)味組合。與味道緊密相關(guān)的是視覺和嗅覺，可以通過視覺上吸引人的食物或您的商業(yè)空間的氛圍/建筑來滿足您的主題。觸摸涉及其體驗(yàn)的有形方面，包括食物，家具和溫度。此外，已經(jīng)證明源自背景音樂的聲音元素直接影響食物的味道。如果你可以通過你的主題或方向和諧地完成所有這些工作，那么你就是在釘它。

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