?? ? ?在香港貿(mào)發(fā)局(HKTDC)最近的一項(xiàng)研究中，受訪的泰國(guó)消費(fèi)者中，91%的人計(jì)劃在未來(lái)三年內(nèi)在包裝食品和飲料上花費(fèi)更多或大致相同的金額。焦點(diǎn)小組還顯示，中產(chǎn)階級(jí)消費(fèi)者熱衷于小嗜好，如咖啡、冰淇淋、蛋糕、巧克力、脆皮零食等。受訪者對(duì)泰國(guó)沒(méi)有的進(jìn)口包裝食品和飲料特別感興趣。當(dāng)他們發(fā)現(xiàn)有趣或美味的東西時(shí)，他們會(huì)迫不及待地向朋友推薦，并在社交媒體上分享。

?? ? ?由于泰國(guó)的包裝食品和飲料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，玩家經(jīng)常推出新產(chǎn)品，進(jìn)行折扣和促銷，將創(chuàng)新產(chǎn)品帶到貨架上，并開(kāi)始廣告活動(dòng)，以打破競(jìng)爭(zhēng)，推動(dòng)價(jià)值銷售。

?? ? ?小食美點(diǎn)

?? ? ?焦點(diǎn)小組的反應(yīng)反映了中產(chǎn)階級(jí)消費(fèi)者在談到食物時(shí)想稍微放縱一下自己的欲望。一位受訪者評(píng)論道:“隨著我收入的增加，我的零食喜好也越來(lái)越多——冰淇淋、蛋糕、巧克力、脆皮零食等等。至于包裝食品和飲料，我更喜歡進(jìn)口的，因?yàn)樗鼈冇衼?lái)自世界各地的不同口味，能從國(guó)外找到新鮮而獨(dú)特的東西令人興奮?！?/p>

?? ? ?為了幫助減緩冠狀病毒大流行，很多家庭都采取了居家建議，人們發(fā)現(xiàn)自己花了很多時(shí)間看電視和瀏覽互聯(lián)網(wǎng)。在這個(gè)不確定的時(shí)代，包裝食品和飲料已經(jīng)成為一種必不可少的減壓方式。

?? ? ?大多數(shù)聚焦小組受訪者都認(rèn)為食物可令不同文化背景的人建立聯(lián)系，產(chǎn)生共鳴，發(fā)揮強(qiáng)大的團(tuán)結(jié)作用。食物也是一種文化象征，令人即使留在家中，也能有置身另一時(shí)間、地方或文化的感覺(jué)。

?? ? ?很多時(shí)，食物都是學(xué)習(xí)和探索不同文化的起點(diǎn)。一個(gè)國(guó)家或社區(qū)的美食能反映當(dāng)?shù)氐臍v史、生活方式、價(jià)值觀和信念。一位聚焦小組受訪者談到他的行為如何受到影響：“我每次到外國(guó)，首先感興趣的便是當(dāng)?shù)氐氖澄?。嘗試本土美食是旅行的樂(lè)趣所在，而發(fā)掘包裝食品，把它們帶回家給親朋好友，也同樣令人快樂(lè)?！?br/>

?? ? ?健康飲食

?? ? ?消費(fèi)者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，健康和保健是泰國(guó)的主導(dǎo)趨勢(shì)。健康-意識(shí)的消費(fèi)者越來(lái)越多地試圖照顧自己通過(guò)他們的食物選擇,推動(dòng)產(chǎn)品需求糖分含量很低,高纖維,低熱量,無(wú)添加劑和防腐劑,以及有機(jī)水果和蔬菜,果汁100%,能量飲料,等等。為了吸引消費(fèi)者購(gòu)買更健康的商品，一些公司正在向市場(chǎng)推出更健康的商品。

?? ? ?新機(jī)遇同時(shí)也帶來(lái)新挑戰(zhàn)。雖然食品公司更專注于為特定群體開(kāi)發(fā)增值產(chǎn)品，如運(yùn)動(dòng)型、健康意識(shí)型或老年人，但他們也需要區(qū)分他們的產(chǎn)品，使其在完整性和質(zhì)量方面真正脫穎而出。他們應(yīng)該專注于贏得戰(zhàn)略，建立品牌信任，考慮到消費(fèi)者的健康和福祉。

?? ? ?快捷方便

?? ? ?隨著生活方式的改變，越來(lái)越多的泰國(guó)人生活在城市，購(gòu)買不同種類的食物。工作時(shí)間越來(lái)越長(zhǎng)，交通問(wèn)題越來(lái)越嚴(yán)重，全職工作的女性越來(lái)越多。對(duì)于忙碌的泰國(guó)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，速度和方便越來(lái)越成為他們優(yōu)先考慮的問(wèn)題，因?yàn)樗麄兛偸撬奶幈疾ǎ瑳](méi)有時(shí)間做飯。這推動(dòng)了即食食品和預(yù)煮食品的銷售。家庭規(guī)模的縮小也催生了對(duì)小批量包裝產(chǎn)品的需求。

?? ? ?在新冠病毒大流行期間，食品和飲料行業(yè)的電子商務(wù)發(fā)展終于開(kāi)始騰飛，因?yàn)槿藗兏嗟卦诩依镒鲲?，而餐館都關(guān)門了。這一領(lǐng)域的主要挑戰(zhàn)是促進(jìn)易腐貨物的快速交付，解決“最后一英里”問(wèn)題，以及降低當(dāng)天交付的高成本。

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