中國香港國際天然有機食品展覽會（RBHK）今天在香港會議展覽中心（HKCEC）正式拉開帷幕，為為期三天、充滿烹飪創(chuàng)新、交流和行業(yè)專業(yè)知識的活動奠定了基礎。來自法國、日本、馬來西亞、泰國、英國和美國等多個國家和地區(qū)的 400 多個品牌將在為期三天的活動中亮相，預計將吸引超過 8,000 名參觀者前來探索餐飲業(yè)的最新趨勢和突破。作為地區(qū)餐飲界的終極貿易樞紐，香港餐飲展旨在促進有意義的聯系，確保企業(yè)團結一致，不斷追求卓越和成功。

今天上午，商務及經濟發(fā)展局副局長陳智思太平紳士作為主賓，與來自餐飲協(xié)會的知名人士、行業(yè)領袖、餐飲業(yè)專業(yè)人士等一同出席了盛大的開幕儀式。他們共同慶祝了行業(yè)的團聚，發(fā)現了新的商機，并為未來的發(fā)展鋪平了道路。

備受矚目的咖啡館新領域

為滿足業(yè)界對特色咖啡、茶和糕點日益增長的需求，今年的香港零售業(yè)展隆重推出了全新的咖啡廳展區(qū)。這個充滿活力的展區(qū)展示了一系列令人興奮的咖啡館產品，包括優(yōu)質烘焙配料、咖啡豆、茶葉、咖啡機以及糕點師和咖啡師專用設備。這些產品不僅能滿足面包店、咖啡館和餐館的需求，還能滿足零售商店將咖啡館元素融入其環(huán)境的需求，為顧客創(chuàng)造一種高尚的生活體驗。

備受贊譽的咖啡比賽也是一大亮點，包括 2024-2025 年香港拿鐵咖啡藝術錦標賽和 2024-2025 年香港咖啡烈酒錦標賽。這些令人興奮的比賽在香港國際咖啡展開幕前一天開始，并持續(xù)整個展覽期間，匯集了咖啡界最優(yōu)秀的人才，展示最高水平的咖啡師技能。2023 年世界拿鐵咖啡藝術錦標賽冠軍梁凡在第一天和第二天的比賽中現場演示了復雜的拿鐵咖啡藝術圖案，吸引了眾多觀眾。第三天，2023 年世界咖啡師錦標賽冠軍 Boram Um 將登臺展示其精湛的咖啡制作技藝，讓整個大廳都彌漫著濃郁誘人的咖啡香氣。

明星調酒師展示

雞尾酒方面，Bar Leone 被評為 2024 年亞洲 50 佳酒吧獎的最佳酒吧，其幕后推手 Lorenzo Antinori 將展示其最出色的作品，并分享其背后的精彩故事。香港零售商會還邀請了香港首位世界雞尾酒錦標賽冠軍 Leo Ko，為香港零售商會獨家調制精致的定制雞尾酒，讓與會者有機會親身品嘗他的非凡杰作。

鼓舞人心的活動促進創(chuàng)新和交流

香港零售與餐飲業(yè)協(xié)會旨在激發(fā)創(chuàng)新、促進合作，并提供可直接應用于推動業(yè)務增長的可行策略，從第一天到第三天在現場舉辦了一系列橫跨多個領域的活動。

第一天，“廚藝大師推薦餐廳”（BOBM）將為香港最好的餐飲場所舉行盛大慶典。通過嚴格的評估，“廚藝大師推薦餐廳 ”評選出在餐飲體驗的各個方面表現最佳的餐廳，為他們提供自我評估、學習行業(yè)最佳實踐的機會，并獲得食客可以信賴的質量認證。天然有機學院將作為第 1 天和第 2 天的特色活動閃亮登場，參展商和演講者陣容強大，涵蓋食物垃圾管理、可持續(xù)海鮮、可持續(xù)烹飪文化、B Corp 認證等主題。

品酒劇場（Tasting Theatre）活動持續(xù)三天，提供一系列研討會、大師班和品酒會。葡萄酒專家、教育家和屢獲殊榮的品酒師將分享關于餐飲搭配、最新葡萄酒趨勢、葡萄酒鑒賞技巧等方面的寶貴見解。此外，專門的啤酒品嘗環(huán)節(jié)將讓與會者對精釀啤酒和知名品牌啤酒有更深入的了解，并就如何選擇最合適的啤酒提供指導。

第 2 天和第 3 天將舉行四項著名的葡萄酒、烈酒和酒吧頒獎典禮，包括 “最佳配對獎”、“最佳酒吧獎”、“Tasting Trendies? 清酒獎 ”和 “國際葡萄酒奢侈品獎”。這些活動將匯聚各行各業(yè)的餐飲專業(yè)人士，促進活躍的思想交流，同時分享可提升整體行業(yè)標準的典范做法。

2025 年與亞洲零售大會暨博覽會同址舉辦

展望未來，香港零售商會將于 2025 年與亞洲零售大會暨博覽會（RACE）同期舉行，為香港的兩大經濟驅動力--餐飲業(yè)和零售業(yè)--創(chuàng)造強大的協(xié)同效應。此次合作將于2025年9月2日至4日在會展中心舉行，通過擴大客戶群和接觸最前沿的創(chuàng)新技術，提升兩項活動的覆蓋范圍和影響力。

展會最新時間及地點：2025年9月2日至4日?中國香港??香港??食品??(意向參展請點擊詢洽盈拓展覽專業(yè)展會顧問）