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2024年意大利帕爾瑪國(guó)際食品展覽會(huì)“IG4Ingredients”會(huì)議探討了地理標(biāo)志和食品行業(yè)之間可以建立的良性合作的主題，展示了數(shù)據(jù)和具體案例，并關(guān)注法規(guī)。
地理標(biāo)志 （GI） 是促進(jìn)和增強(qiáng)領(lǐng)土的基本要素，但是，當(dāng)這些產(chǎn)品被用于大眾市場(chǎng)食品參考的成分清單并在包裝上進(jìn)行推廣時(shí)，會(huì)發(fā)生什么？在Cibus 2024上，PDO-PGI與食品和飲料行業(yè)之間的協(xié)同作用的主題是會(huì)議“IG4Ingredients.地理標(biāo)志和食品工業(yè)：良性合作的新機(jī)會(huì)”。
主流消費(fèi)下降，PDO產(chǎn)品持續(xù)增長(zhǎng)
2023 年的主流消費(fèi)急劇放緩。對(duì)意大利大型零售店收銀臺(tái)交易的調(diào)查顯示，銷量下降了 1.7%，而價(jià)值則急劇上升，與上一年相比增長(zhǎng)了 8 個(gè)百分點(diǎn)。在這樣一個(gè)不確定和復(fù)雜的背景下，通貨膨脹壓力占據(jù)主導(dǎo)地位，消費(fèi)者有時(shí)會(huì)對(duì)他們的行為進(jìn)行劇烈的改變，以此來(lái)捍衛(wèi)他們的購(gòu)買力。PDO 產(chǎn)品 - 可能比其他產(chǎn)品更好 - 以其解釋市場(chǎng)對(duì)質(zhì)量、福祉、公平價(jià)格和安全的需求的能力而著稱。因此，PDO 產(chǎn)品的銷量增長(zhǎng)了 1.6%，與市場(chǎng)平均水平相比，盡管零售價(jià)格強(qiáng)勁增長(zhǎng)，價(jià)值銷售額增長(zhǎng)了 +9.1%。
IG4成分：當(dāng) PDO-PGI 產(chǎn)品成為卓越的成分時(shí)
PDO 市場(chǎng)的增長(zhǎng)并沒有被品牌行業(yè)所忽視，這促使許多公司審查其加工產(chǎn)品的成分表，在市場(chǎng)上推出新的成分，其中包含由地理標(biāo)志輔助的產(chǎn)品。在 Cibus 2024 期間，NielsenIQ 的一項(xiàng)調(diào)查檢查了來(lái)自不同類別的 121 種產(chǎn)品，這些產(chǎn)品中含有 PDO 和/或 PGI 成分，并將它們與同一類別中主流產(chǎn)品的平均銷售結(jié)果相關(guān)聯(lián)。
特別是，在標(biāo)簽上使用并強(qiáng)調(diào) PDO 和 PGI 成分的產(chǎn)品價(jià)值增長(zhǎng)了 14.7%，銷量增長(zhǎng)了 9.6%，凸顯了使用這些認(rèn)證作為購(gòu)買刺激因素的積極趨勢(shì)。在分析的品類中，醬汁和調(diào)味品、新鮮意大利面和冷凍意大利面值得一提，它們?cè)跀?shù)量和價(jià)值方面都實(shí)現(xiàn)了兩位數(shù)的增長(zhǎng)。這部分是由于上一時(shí)期集中了許多市場(chǎng)發(fā)布，但毫無(wú)疑問(wèn)，在這些類別中，PDO 和 PGI 產(chǎn)品對(duì)消費(fèi)者的吸引力是最好的。哪些成分在銷售中表現(xiàn)最佳？這一特殊排名以我們?nèi)橹破沸袠I(yè)的三大基石為指導(dǎo)：Parmigiano Reggiano PDO、Grana Padano PDO 和 Gorgonzola PDO。Fucino PGI 馬鈴薯和 PDO 熱那亞羅勒的案例非常有趣，這兩種產(chǎn)品在配對(duì)使用時(shí)表現(xiàn)特別好。像這樣的案例強(qiáng)化了這樣一個(gè)論點(diǎn)，即品牌行業(yè)和保護(hù)聯(lián)盟之間的團(tuán)隊(duì)合作使我們能夠開辟新的、有利可圖的途徑，在意大利和國(guó)外推廣我們的國(guó)家卓越性。
新的歐洲法規(guī)：有效的沒有改變！
地理標(biāo)志保護(hù)聯(lián)盟是與食品行業(yè)合作監(jiān)控和確保質(zhì)量的關(guān)鍵，從而帶來(lái)重要的創(chuàng)新，例如采用可持續(xù)實(shí)踐和提高產(chǎn)品可追溯性。最近的歐洲改革規(guī)定了加強(qiáng)聯(lián)盟的作用，包括歐盟食品行業(yè)對(duì)新產(chǎn)品的事先通知。
歐盟議員 Paolo De Castro 教授介紹了新的歐盟地理標(biāo)志法規(guī)的機(jī)遇，該法規(guī)旨在加強(qiáng)保護(hù)聯(lián)盟的作用，保證名稱并促進(jìn)工業(yè)經(jīng)營(yíng)者之間的公平競(jìng)爭(zhēng)。
德卡斯特羅教授還為一個(gè)計(jì)劃外的活動(dòng)賦予了生命，他上臺(tái)邀請(qǐng)了西班牙歐洲議會(huì)議員馬扎利·阿吉拉爾 （Mazaly Aguilar），她講述了議會(huì)工作的背景：她、德卡斯特羅和葡萄牙歐洲議會(huì)議員若昂·奧諾弗雷 （Jo?o Onofre） 強(qiáng)烈希望進(jìn)行的改革受到座右銘“有效不會(huì)改變”的啟發(fā)，旨在強(qiáng)調(diào)需要加強(qiáng)對(duì)財(cái)團(tuán)和卓越作品的保護(hù)， 而不是全面修訂他們的監(jiān)管規(guī)則。
保護(hù)地理標(biāo)志的重要性
特別有趣的是 oriGIn 總裁 Riccardo Deserti 在會(huì)議期間的演講，他強(qiáng)調(diào)了公司不當(dāng)使用 IG 名稱的不當(dāng)行為案例。
在其中一種情況下，oriGin Mondo 的干預(yù)使停止一種著名啤酒的分銷成為可能。瓶子上的標(biāo)簽上寫著“龍舌蘭酒味啤酒”，但沒有提及幫助著名的墨西哥餾出物的地理標(biāo)志，也沒有對(duì)龍舌蘭酒的使用量提供足夠的保證。這個(gè)案例導(dǎo)致了標(biāo)簽的完全重寫，也讓我們澄清了兩個(gè)在該行業(yè)通常很少被感知的概念：
地理標(biāo)志的監(jiān)管不是少數(shù)本地產(chǎn)品的保護(hù)主義籠子，而是保護(hù)和推廣所有優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品（包括非歐洲產(chǎn)品）的優(yōu)勢(shì);
歐洲體系不僅保護(hù)卓越生產(chǎn)商，還保護(hù)與財(cái)團(tuán)合作創(chuàng)造改造或復(fù)雜產(chǎn)品的工業(yè)公司，從而賦予其自己的“獨(dú)特性”和特異性，免受假冒企圖的侵害。
下一屆展會(huì)時(shí)間:2027年5月4日-7日
展會(huì)行業(yè):食品(意向參展請(qǐng)點(diǎn)擊詢洽盈拓展覽專業(yè)展會(huì)顧問(wèn)）
