2024年意大利克雷莫納國際食品和葡萄酒展覽會，為您帶來貝爾帕斯 (Bel Paese) 風(fēng)味的多感官之旅。2024 年版的主角將是Marubino，這是一種可以干吃或泡在肉湯中的填充意大利面，是克雷莫納及其領(lǐng)土美食傳統(tǒng)的真正標(biāo)志，也是探索其歷史和秘密的眾多活動的共同點(diǎn)。為期三天的 Bontà 以全新的特效拉開帷幕，由 Accademia della Sfoglia 的Rina Poletti領(lǐng)導(dǎo)的 sfogline 專家制作出一款 maxi marubino，以取悅公眾，讓他們能夠欣賞現(xiàn)場表演創(chuàng)作出真正的美食藝術(shù)作品，并在活動期間繼續(xù)展出。

但由于肉湯意大利面冠軍聯(lián)賽， 會有許多新功能，并且不會缺少真正的美食挑戰(zhàn)。來自不同省份的八個 sfogline 意大利面與搟面杖競爭，創(chuàng)造出他們最好的釀意大利面。皮亞琴察省與anolini競爭，克雷莫納省與marubini競爭，曼圖亞省與agnolini競爭，帕爾馬省與anolini競爭，雷焦艾米利亞省與cappelletti競爭，博洛尼亞省與tortellini競爭，費(fèi)拉拉省與cappelletti競爭。直接淘汰賽由專家組成的評審團(tuán)擔(dān)任裁判，投票選出最好的意大利面，直至決出獲勝者。如果必須按照非常具體的規(guī)則制作丸紅，那么就不能缺少對肉湯的關(guān)注。傳統(tǒng)上，marubini 是“在三湯中”供應(yīng)的。如何最好地實(shí)現(xiàn)它？要找到答案，只需參加三個肉湯的法官誦讀即可。這是探索這一使用三種不同肉類的獨(dú)一無二食譜的秘密、起源、準(zhǔn)備和技術(shù)的絕佳機(jī)會。

專注于與 marubini 完美搭配?？梢詤⒓訋?dǎo)游的品酒會，陪伴公眾發(fā)現(xiàn)葡萄酒和啤酒的最佳搭配。一次葡萄酒之旅，品嘗從蘭布魯斯科·曼圖亞 (Lambrusco Mantua) 到博納爾達(dá) (Bonarda) 的三種當(dāng)?shù)仄咸丫?，?dāng)然還有古圖尼奧·皮亞琴察 (Gutturnio Piacenza)，了解如何用該地區(qū)的一些卓越佳釀來搭配克雷莫納餐桌上的主角。但 marubini 也可以與優(yōu)質(zhì)精釀啤酒完美搭配，這是一種不尋常但極其美味的組合，可以發(fā)現(xiàn)一種享受傳統(tǒng)克雷莫納菜肴的新方式。marubino 的正確形式是什么？戴在手指上應(yīng)該是圓形、方形還是卷曲的？ 2 月 25 日星期日，廚師和專家在一場辯論中討論這個話題，最終給出這個美味問題的答案。對于更好奇的人來說，還可以參加真正的大師班，成為 marubini 創(chuàng)作的專家。研討會由面食制作者 Rina Poletti 主持，她是手工面食界真正的機(jī)構(gòu)，也是意大利第一個因教授面食制作藝術(shù)而獲得認(rèn)可的文化中心 Accademia della Sfoglia 的教學(xué)主任。這是獻(xiàn)給真正愛好者的時刻，他們可以在這里發(fā)現(xiàn)完美制作釀意大利面的所有秘密。

此外， Cammino del Marubino的美食之旅該計(jì)劃于 1 月中旬啟動，涉及克雷莫納省的 24 家餐廳。 Pellegrino compostelas 分發(fā)給所有在 Marubino 護(hù)照上至少蓋有 10 個印章以及已加入該計(jì)劃的 24 家克雷莫納餐廳頒發(fā)的參與證書的人。此外，朝圣者品嘗的最佳 Marubino 頒獎典禮也不容錯過，以完成探索克雷莫納美食標(biāo)志性菜肴的旅程該活動由CremonaFiere和SGP Grandi Eventi與Vale20合作在 Gusto DiVino 地區(qū)舉辦。 2 月 24 日至 26 日在克雷莫納展覽中心 (CremonaFiere) 預(yù)約 Il Bontà，探索意大利制造的卓越美食和葡萄酒。

展會時間及展會地點(diǎn)：2025年2月??意大利? ?克雷莫納??食品??(意向參展請點(diǎn)擊詢洽盈拓展覽專業(yè)展會顧問）