食品行業(yè)正在迅速發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)健康、可持續(xù)性和便利性的關(guān)注度不斷變化。品牌如何創(chuàng)新以滿足這些新需求并塑造食品的未來(lái)。從環(huán)保包裝到營(yíng)養(yǎng)豐富的即食食品，探索烹飪界的最新發(fā)展。
近年來(lái)，消費(fèi)者的心態(tài)發(fā)生了顯著變化。在2024年阿拉伯聯(lián)合酋長(zhǎng)國(guó)迪拜國(guó)際食品、食品設(shè)備及酒店設(shè)備展覽會(huì)上，我們看到這種變化體現(xiàn)在對(duì)健康、可持續(xù)性和便利性的日益關(guān)注上。這些不斷變化的優(yōu)先事項(xiàng)正在顯著影響食品行業(yè)的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和營(yíng)銷策略。
健康：追求健康
全球疫情提高了人們對(duì)健康和保健的認(rèn)識(shí)，促使消費(fèi)者尋找不僅味道好而且有益于整體健康的產(chǎn)品。這一趨勢(shì)在 Gulfood 展會(huì)上顯而易見(jiàn)，參展商非常重視以健康為導(dǎo)向的產(chǎn)品。從植物蛋白和超級(jí)食品到功能性飲料和營(yíng)養(yǎng)保健品，我們看到人們對(duì)具有切實(shí)健康益處的食品的需求日益增長(zhǎng)。
各大品牌目前正大力投資研發(fā)，以打造迎合這一健康意識(shí)強(qiáng)的人群的產(chǎn)品。這包括強(qiáng)化食品中的維生素和礦物質(zhì)、減少糖和鹽含量以及消除人工添加劑。營(yíng)銷策略也在不斷發(fā)展，更加注重透明標(biāo)簽和教育消費(fèi)者了解其產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。信息很明確：健康不再是一個(gè)小眾市場(chǎng)，而是一個(gè)主流需求。
可持續(xù)性：綠色革命
對(duì)于許多消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，可持續(xù)性已從邊緣問(wèn)題轉(zhuǎn)變?yōu)楹诵膯?wèn)題。環(huán)保意識(shí)正在推動(dòng)購(gòu)買決策的變化，越來(lái)越多的人青睞那些致力于可持續(xù)發(fā)展的品牌。食品公司正在采用可持續(xù)的采購(gòu)方法，減少食品浪費(fèi)，并采用可回收或可生物降解的包裝。有些公司更進(jìn)一步，實(shí)施碳中和甚至碳負(fù)運(yùn)營(yíng)。這些舉措不僅對(duì)地球有益，而且引起了消費(fèi)者的強(qiáng)烈共鳴，他們?cè)敢庵С址纤麄儍r(jià)值觀的品牌。如今，營(yíng)銷策略通常包括強(qiáng)調(diào)品牌從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的可持續(xù)發(fā)展努力。講故事在這里起著至關(guān)重要的作用，公司可以分享他們走向可持續(xù)發(fā)展的歷程、他們面臨的挑戰(zhàn)以及他們努力的影響。這種透明度在越來(lái)越懷疑漂綠行為的消費(fèi)者中建立了信任和忠誠(chéng)度。
便捷：節(jié)省時(shí)間的必要條件
在我們這個(gè)快節(jié)奏的世界里，便利仍然是消費(fèi)者行為的主要驅(qū)動(dòng)力。然而，便利的概念已經(jīng)發(fā)生了變化?，F(xiàn)代消費(fèi)者正在尋找既能節(jié)省時(shí)間又不損害質(zhì)量、健康或可持續(xù)性的解決方案。即食餐、餐包和便攜零食正在不斷革新，以滿足注重健康和環(huán)保的消費(fèi)者的需求。例如，用有機(jī)食材制成并用可堆肥材料包裝的速食餐越來(lái)越受歡迎。技術(shù)也發(fā)揮著關(guān)鍵作用，智能廚房電器和應(yīng)用程序可幫助簡(jiǎn)化膳食計(jì)劃和準(zhǔn)備。這一領(lǐng)域的營(yíng)銷策略側(cè)重于這些產(chǎn)品的便捷性和效率，通常強(qiáng)調(diào)它們適合忙碌的生活方式，同時(shí)也強(qiáng)調(diào)它們的健康和環(huán)境效益。品牌正在利用數(shù)字平臺(tái)接觸消費(fèi)者，提供個(gè)性化推薦和便捷的送貨選擇，以提升整體用戶體驗(yàn)。
Gulfood：關(guān)注消費(fèi)趨勢(shì)
Gulfood 是整個(gè)食品和飲料行業(yè)的一個(gè)縮影，反映并塑造了全球消費(fèi)者不斷變化的優(yōu)先事項(xiàng)。對(duì)健康、可持續(xù)性和便利性的日益關(guān)注正在推動(dòng)創(chuàng)新，并改變產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和營(yíng)銷方式。對(duì)于食品行業(yè)的企業(yè)來(lái)說(shuō)，緊跟這些趨勢(shì)不僅有益，而且對(duì)于在不斷變化的環(huán)境中保持競(jìng)爭(zhēng)力至關(guān)重要。
展望未來(lái)，我們可以清楚地看到，這些優(yōu)先事項(xiàng)的融合將繼續(xù)影響食品的未來(lái)，使得 Gulfood 等活動(dòng)在理解和響應(yīng)消費(fèi)者需求方面比以往任何時(shí)候都更有意義。
下屆展會(huì)時(shí)間：2025年02月17號(hào)~02月21號(hào)
展會(huì)行業(yè)：食品
