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2024年西班牙奧倫賽國(guó)際餐飲和旅游展覽會(huì)——Xantar 擁有 25 年的經(jīng)驗(yàn)，致力于推廣加利西亞農(nóng)產(chǎn)品和海鮮產(chǎn)品的質(zhì)量、酒店專(zhuān)業(yè)人士的專(zhuān)業(yè)精神以及美食和美酒在人們選擇加利西亞作為旅游目的地時(shí)所發(fā)揮的作用。西班牙唯一的國(guó)際美食旅游博覽會(huì)國(guó)際美食旅游博覽會(huì)今天上午公布了第 25 屆展會(huì)的數(shù)據(jù)，該展會(huì)于 2024 年 10 月 24 日至 27 日在 Expourense 舉行。
Expourense 成為半島葡萄酒和美食旅游的中心，匯集 90 家參展商，此外還有 63 家參展酒莊，來(lái)自 5 個(gè)國(guó)家的代表（西班牙、葡萄牙、秘魯、哥斯達(dá)黎加和澳大利亞）。它設(shè)有 4 家餐廳、1 個(gè)小吃區(qū)、2 間美食教室、1 個(gè)品酒室和 1 個(gè)品嘗和推廣加利西亞美食節(jié)的空間。它還擁有一條專(zhuān)業(yè)通道的葡萄酒隧道，共展示了來(lái)自加利西亞五個(gè)原產(chǎn)地（蒙特雷、里貝羅、瓦爾德奧拉斯、里貝拉薩克拉和下海灣）和 IXP 米尼奧山谷的 113 種葡萄酒。
第 25 屆 Xantar 在 Expourense 舉行新聞發(fā)布會(huì)上亮相，奧倫塞 Xunta de Galicia 地區(qū)代表 Manuel Pardo 出席了發(fā)布會(huì)；加利西亞食品質(zhì)量局（AGACAL）局長(zhǎng) Marín Alemparte；加利西亞旅游局推廣總監(jiān)卡門(mén)·皮塔 (Carmen Pita)；奧倫塞省議會(huì)旅游和機(jī)構(gòu)代表兼 INORDE 主席 Rosendo Fernández；奧倫塞 Bágoa 餐廳經(jīng)理馬丁·費(fèi)爾南德斯 (Martín Fernández) 和 Xantar 總監(jiān)兼 Expourense 董事總經(jīng)理羅杰里奧·馬丁內(nèi)斯 (Rogelio Martínez) 出席了會(huì)議。
這是一屆特別版，具有重要的新功能，旨在通過(guò)舉辦第 1 屆加利西亞土豆煎蛋錦標(biāo)賽來(lái)鼓勵(lì)加利西亞酒店業(yè)的專(zhuān)業(yè)人士參與，該錦標(biāo)賽的獲勝者將參加 2025 年的西班牙錦標(biāo)賽。與此同時(shí)，它還舉辦了第 1 屆加利西亞最佳漢堡錦標(biāo)賽，該錦標(biāo)賽分為專(zhuān)業(yè)組和業(yè)余組。
Xantar 再次推出各種活動(dòng)來(lái)吸引更多的游客并鼓勵(lì)當(dāng)?shù)赜慰蛥⒓诱箷?huì)。此次展會(huì)的入場(chǎng)仍然免費(fèi)。本次活動(dòng)提供 140 項(xiàng)活動(dòng)，參加者可免費(fèi)參加，但需視供應(yīng)情況而定。這些活動(dòng)包括現(xiàn)場(chǎng)烹飪工作坊、葡萄酒、奶酪、蜂蜜和果醬等產(chǎn)品的品嘗會(huì)，或加利西亞約 20 場(chǎng)美食節(jié)的介紹和品嘗會(huì)。
加利西亞最佳土豆煎蛋卷和漢堡
在這個(gè)特殊的 25 周年紀(jì)念版中，Xantar 舉辦了第 1 屆加利西亞土豆煎蛋卷錦標(biāo)賽（獲勝者將參加 2025 年的西班牙錦標(biāo)賽）和第 1 屆加利西亞最佳漢堡錦標(biāo)賽（設(shè)有專(zhuān)業(yè)和業(yè)余類(lèi)別）。
這個(gè)想法是為了推廣和提升兩道菜（煎蛋卷和漢堡包）到美食類(lèi)別，這兩道菜在餐館中很受歡迎，而且加利西亞在最新的西班牙錦標(biāo)賽中表現(xiàn)出色。加利西亞錦標(biāo)賽將有來(lái)自四個(gè)省的約 20 名餐館老板參賽，其中包括來(lái)自拉科魯尼亞 O Cabo 餐館的拉蒙·羅德里格斯 (Ramón Rodríguez)，他是幾周前在阿利坎特舉行的西班牙土豆煎蛋錦標(biāo)賽的新冠軍。本次錦標(biāo)賽于10月25日舉行。加利西亞最佳漢堡錦標(biāo)賽由奧倫塞餐廳 Bágoa 的廚師馬丁·費(fèi)爾南德斯 (Martín Fernández) 領(lǐng)銜，他是“2024 年西班牙最佳美食漢堡”的獲得者。
鄰近旅游
Xantar 2024 有加利西亞四個(gè)省議會(huì)、多個(gè)地理目的地和東德（Ribeiro-Carballi?o、Trevinca -Valdeorras、Terra de Celanova – Serra do Xurés）以及來(lái)自 4 個(gè)省的眾多加利西亞市議會(huì)的參與，這些市議會(huì)獨(dú)立參與以推廣他們的美食旅游。
它還有來(lái)自西班牙其他地區(qū)的實(shí)體參與，重點(diǎn)突出作為參展商參加由阿利坎特商會(huì)主辦的“阿利坎特美食博覽會(huì)”。
此次展會(huì)的國(guó)際影響力再次凸顯了葡萄牙的影響力，自第一屆 Xantar 展會(huì)起，葡萄牙就一直積極參與。波爾圖和諾爾特旅游局是該博覽會(huì)在鄰國(guó)的主要戰(zhàn)略合作伙伴，每年都會(huì)促成眾多葡萄牙市政商會(huì)參與，這些商會(huì)帶著展臺(tái)來(lái)到博覽會(huì)并組織各種展示烹飪、評(píng)論品嘗和樣品展示，以促進(jìn)當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展。值得一提的是，今年北方的參展商數(shù)量再次大幅增加。除波爾圖和北方旅游局 (Turismo Porto e Norte) 旗下的參展商外，共有 15 個(gè)葡萄牙市政商會(huì)直接和獨(dú)立地參與了此次活動(dòng)。
這次參與既有情感成分，因?yàn)榧永鱽喓推咸蜒乐g始終存在聯(lián)盟，也具有戰(zhàn)略意義，因?yàn)槠咸蜒朗羌永鱽喭鈬?guó)游客的主要客源市場(chǎng)。同時(shí)，加利西亞 - 葡萄牙北部歐洲區(qū)形成了一個(gè)獨(dú)特的目的地，以?xún)?yōu)質(zhì)的美食和美酒在國(guó)際上占有一席之地。秘魯和哥斯達(dá)黎加等國(guó)家的專(zhuān)業(yè)人士也將參加。
恢復(fù)
餐飲領(lǐng)域也會(huì)有新的發(fā)展。 Xantar 2024 以常規(guī)形式設(shè)有四家餐廳，提供采用餐廳經(jīng)理所在地優(yōu)質(zhì)當(dāng)?shù)厥巢呐胫频奶撞?。“Xantar Tapeando”餐廳也保留 ，這是一個(gè)大型的“Tapas Zone”，設(shè)有中央餐廳，游客可以根據(jù)自己的胃口和預(yù)算選擇不同類(lèi)型的食物。
在Xantar的傳統(tǒng)修復(fù)工程中，該酒店設(shè)有 4 家餐廳。 INORDE 今年也不會(huì)錯(cuò)過(guò)，它通過(guò)其餐廳與奧倫塞企業(yè)合作，推廣奧倫塞省的美食財(cái)富并推廣本地品種“Ovella Galega”。 Inorde 還在其餐廳與奧倫塞酒店和餐廳聯(lián)盟 (UHO) 開(kāi)展合作，提供奧倫塞最受民眾歡迎的一些小吃和 pinchos 品嘗菜單，可搭配 Pulpo á Feira 一起享用。
瓦爾德奧拉斯 (Valdeorras) 地區(qū)有兩家餐廳代表。第一個(gè)活動(dòng)推廣瓦爾德奧拉斯 (Valdeorras) 美食節(jié)，節(jié)日期間有各種傳統(tǒng)燉菜、botelo de O Barco 或 codillo de A Rúa，還可以品嘗該地區(qū)的特色甜點(diǎn)，并佐以瓦爾德奧拉斯 DO 產(chǎn)區(qū)的葡萄酒。瓦爾德奧拉斯的另一家餐廳專(zhuān)注于推廣 Mantesil 餐廳幾十年來(lái)一直提供的傳統(tǒng)美食，包括 maravalla empanada 和安德羅拉米飯等菜肴。
活動(dòng)計(jì)劃
與往常一樣，展會(huì)提供的活動(dòng)計(jì)劃旨在從質(zhì)量和可持續(xù)性的角度，向國(guó)際推廣加利西亞、伊比利亞半島其他地區(qū)和拉丁美洲的葡萄酒和美食旅游。
在活動(dòng)方面，Xantar 匯集知名廚師，在第 19 屆國(guó)際健康和可持續(xù)美食會(huì)議上舉辦現(xiàn)場(chǎng)烹飪工作坊，為公眾提供 140 多種體驗(yàn)，包括展示烹飪、評(píng)論品嘗、演示和品嘗。本屆美食節(jié)設(shè)有兩個(gè)美食教室（一個(gè)由 Grupo Cuevas 開(kāi)設(shè)，另一個(gè)由 Bricocentro Paradelo 開(kāi)設(shè)的 Experiencias de Calidad 開(kāi)設(shè)），舉辦 50 多個(gè)現(xiàn)場(chǎng)烹飪講習(xí)班（各個(gè)展臺(tái)上還進(jìn)行烹飪演示，重點(diǎn)展示拉科魯尼亞省議會(huì)推動(dòng)的豐富活動(dòng)計(jì)劃）。
加利西亞的美食節(jié)
2024 年桑塔爾旅游節(jié)再次加利西亞美食節(jié)納入其計(jì)劃，除了在目的地自己的展臺(tái)上舉辦的演講外，還舉辦大約 30 場(chǎng)演講。在品嘗活動(dòng)中，還值得一提的是奧倫塞公司 Cafés Lisboa 在其展臺(tái)上免費(fèi)提供的數(shù)千種咖啡。會(huì)有維韋羅使徒面包、奧萊羅斯理事會(huì)蜂蜜或由維拉馬林 CIFP 學(xué)生制作的糕點(diǎn)和比卡餅干供品嘗。與往常一樣，本屆展會(huì)舉辦豐富的機(jī)構(gòu)活動(dòng)。每天中午都會(huì)舉行一場(chǎng)官方活動(dòng)，慶祝與展會(huì)密切相關(guān)的不同目的地和實(shí)體的一天。
Xantar 2024 還旨在成為下班后的聚會(huì)場(chǎng)所或“聚會(huì)”，通過(guò)組織兩支加利西亞樂(lè)隊(duì)的兩場(chǎng)音樂(lè)會(huì)，鼓勵(lì)人們來(lái)到音樂(lè)廳欣賞音樂(lè)，然后在那里喝酒或吃晚餐。?
下屆展會(huì)時(shí)間：2025年11月20號(hào)~11月23號(hào)
展會(huì)行業(yè)：食品
