俄羅斯莫斯科國(guó)際烘焙設(shè)備及原料展覽會(huì) Confex?慶祝成立30周年——傳統(tǒng)與創(chuàng)新的力量

莫斯科，2025年3月25日至28日，具有里程碑意義的現(xiàn)代烘焙展 | Confex 30周年慶典，作為烘焙和糖果行業(yè)領(lǐng)先的設(shè)備與配料貿(mào)易展覽會(huì)，在莫斯科lEC展覽中心成功舉行。

這個(gè)重要的交流平臺(tái)每年匯聚俄羅斯和國(guó)際專(zhuān)業(yè)人士，進(jìn)行知識(shí)交流，建立新的業(yè)務(wù)關(guān)系，并塑造行業(yè)的未來(lái)。

俄羅斯莫斯科國(guó)際烘焙設(shè)備及原料展覽會(huì) Confex?歡迎來(lái)自大大小小的烘焙和糖果企業(yè)的業(yè)主、高管、技術(shù)人員、工程師和專(zhuān)家，以及批發(fā)和零售、酒店餐飲、餐飲連鎖企業(yè)、烘焙大師和糕點(diǎn)師的代表。

今年，超過(guò) 250 家公司展示了其產(chǎn)品，其中 30% 的參展商是來(lái)自俄羅斯和其他國(guó)家的新參展商，包括白俄羅斯、德國(guó)、意大利、伊朗、中國(guó)、土耳其、法國(guó)和捷克共和國(guó)。預(yù)計(jì)參觀人數(shù)超過(guò)了 14,500 人。

展會(huì)提供種類(lèi)繁多的設(shè)備和原料，均由制造商和值得信賴(lài)的供應(yīng)商直接供貨。與會(huì)者探索各種可用的解決方案，找到最適合其業(yè)務(wù)需求的解決方案，并與供應(yīng)商直接對(duì)話(huà)，探討合作機(jī)會(huì)。

俄羅斯莫斯科國(guó)際烘焙設(shè)備及原料展覽會(huì) Confex? 30 周年展會(huì)再次確立了該展會(huì)作為行業(yè)專(zhuān)業(yè)人士重要盛會(huì)的地位——融合傳統(tǒng)與創(chuàng)新，塑造烘焙和糖果行業(yè)的未來(lái)。

俄羅斯莫斯科國(guó)際烘焙設(shè)備及原料展覽會(huì) Confex? 舉辦的綜合商務(wù)活動(dòng)探討了行業(yè)關(guān)鍵問(wèn)題

本次商務(wù)活動(dòng)探討了一系列對(duì)行業(yè)專(zhuān)業(yè)人士至關(guān)重要的議題，包括市場(chǎng)分析、人才短缺、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、產(chǎn)品系列開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大、食品安全等等。

第16屆全俄“2025俄羅斯最佳面包”頒獎(jiǎng)典禮按照傳統(tǒng)舉行，同時(shí)還首次舉辦了“俄羅斯最佳姜餅”全國(guó)大賽。此次活動(dòng)由貝爾塔集團(tuán)贊助舉辦。

俄羅斯莫斯科國(guó)際烘焙設(shè)備及原料展覽會(huì) Confex?第五次舉辦面向糖果企業(yè)高層管理人員的商業(yè)論壇“Confex. 糖果專(zhuān)業(yè)知識(shí)”。糖果制造企業(yè)主、市場(chǎng)分析師和專(zhuān)家分享了他們對(duì)市場(chǎng)趨勢(shì)、關(guān)鍵創(chuàng)新以及生產(chǎn)自動(dòng)化、品牌推廣和新配方開(kāi)發(fā)方面成功項(xiàng)目的見(jiàn)解。演講嘉賓包括 Alexey Klygin（SOJ 創(chuàng)始人）、Grigory Solovyov（Marmeladych 首席執(zhí)行官）、Dmitry Mateichik（Kadzama、Chocolodgy 和 Frais 首席執(zhí)行官）、Lilia Kolesnik（Puratos 糖果部門(mén)首席品牌經(jīng)理）、Tatyana Savenkova（食品配料生產(chǎn)商聯(lián)盟主席；俄羅斯普列漢諾夫經(jīng)濟(jì)大學(xué)質(zhì)量、安全和特種食品技術(shù)研究所所長(zhǎng)）等。

“Confex. 糖果專(zhuān)業(yè)知識(shí)”論壇的討論主題包括：

• 2025-2026 年糖果市場(chǎng)趨勢(shì)

• 糖果生產(chǎn)創(chuàng)新：原材料、設(shè)備和技術(shù)

• 線(xiàn)上和線(xiàn)下零售的貿(mào)易營(yíng)銷(xiāo)

• 新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與推廣

• 糖果產(chǎn)品的品牌和包裝

• 技術(shù)展區(qū)展示了技術(shù)、原材料和包裝解決方案，以及行業(yè)工具和服務(wù)。

今年，俄羅斯莫斯科國(guó)際烘焙設(shè)備及原料展覽會(huì) Confex?正邁向新的高度，發(fā)展成為一個(gè)食品行業(yè)貿(mào)易展覽會(huì)集群。為期四天的獨(dú)特 Gotovo 展覽會(huì)首次與現(xiàn)代烘焙展同期舉辦，該展覽會(huì)專(zhuān)注于前景廣闊且快速增長(zhǎng)的即食食品領(lǐng)域。

Gotovo 是一個(gè)國(guó)際平臺(tái)，匯集了即食食品行業(yè)領(lǐng)先的設(shè)備、包裝解決方案、配料和半成品制造商和供應(yīng)商。

由于比餐廳用餐價(jià)格更低，即食食品持續(xù)吸引著消費(fèi)者，這在當(dāng)前環(huán)境下對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)尤為重要。根據(jù)RBC市場(chǎng)研究公司的一項(xiàng)調(diào)查，47%的俄羅斯人希望在咖啡館和餐廳享受更低的價(jià)格，而38%的人希望看到更多促銷(xiāo)和特價(jià)優(yōu)惠。在此背景下，即食食品提供了一種無(wú)需準(zhǔn)備的便捷用餐解決方案。

電子食品雜貨市場(chǎng)為即食食品行業(yè)帶來(lái)了額外的發(fā)展動(dòng)力，預(yù)計(jì)到2027年，該市場(chǎng)將增長(zhǎng)兩倍。根據(jù)RBC市場(chǎng)研究公司的數(shù)據(jù)，過(guò)去一年，無(wú)論是在工作還是在家，訂購(gòu)即食食品的頻率都增加了三分之一以上。超過(guò)30%的18-64歲外賣(mài)服務(wù)用戶(hù)現(xiàn)在定期下單——每周一次或更頻繁。在莫斯科，家庭外賣(mài)和工作場(chǎng)所外賣(mài)的這一比例分別達(dá)到44%和47%。

盡管取得了令人矚目的增長(zhǎng)，即食食品市場(chǎng)仍然面臨著諸多關(guān)鍵挑戰(zhàn)：生產(chǎn)商短缺、需要更高效的解決方案來(lái)確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全、勞動(dòng)力短缺以及對(duì)生產(chǎn)自動(dòng)化和機(jī)器人技術(shù)的強(qiáng)勁需求。Gotovo 提供了一個(gè)獨(dú)特的平臺(tái)，用于建立新的業(yè)務(wù)聯(lián)系和合作伙伴關(guān)系，這對(duì)于適應(yīng)快速變化的市場(chǎng)環(huán)境至關(guān)重要。行業(yè)專(zhuān)業(yè)人士將探索有效的生產(chǎn)流程自動(dòng)化解決方案，以幫助解決勞動(dòng)力短缺、提高產(chǎn)量并優(yōu)化成本。自動(dòng)化正成為提升競(jìng)爭(zhēng)力和確保長(zhǎng)期業(yè)務(wù)穩(wěn)定的關(guān)鍵方向。

Gotovo 展會(huì)展出了包裝解決方案、配料、原材料和添加劑、食品生產(chǎn)用熱處理和制冷設(shè)備、B2B 細(xì)分市場(chǎng)的半成品和即食食品，以及其他面向即食食品行業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新。

第七屆“自有生產(chǎn)：零售連鎖店的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)”會(huì)議于3月26日至27日舉行，屆時(shí)匯聚了自有生產(chǎn)單位和中央廚房的高管，共同探討這些業(yè)務(wù)領(lǐng)域在零售業(yè)的現(xiàn)狀，找出在當(dāng)今環(huán)境下最有效的戰(zhàn)略，并分享行業(yè)從業(yè)者和專(zhuān)家的真知灼見(jiàn)。會(huì)議內(nèi)容包括與零售連鎖店所有者、聯(lián)邦和地區(qū)生產(chǎn)主管的討論、分析、案例研究、設(shè)備和技術(shù)概述以及大師班。

中國(guó)組展機(jī)構(gòu)：盈拓展覽，以創(chuàng)新科技和服務(wù)體驗(yàn)為核心，不斷提升服務(wù)質(zhì)量。榮獲多項(xiàng)殊榮，成為中國(guó)出境展覽服務(wù)行業(yè)的佼佼者。

下屆展會(huì)時(shí)間：2026年03月24號(hào)~03月27號(hào)

展會(huì)地點(diǎn)：俄羅斯 莫斯科

展會(huì)行業(yè)：休閑食品

(意向參展請(qǐng)點(diǎn)擊詢(xún)洽盈拓展覽專(zhuān)業(yè)展會(huì)顧問(wèn))