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爭(zhēng)奪日本美食之旅機(jī)會(huì)

2018-11-21 09:33 來源:其他來源 字號(hào):【

  ōraKingAwards表彰了與ōraKing三文魚一起工作的廚師的杰出貢獻(xiàn),2017年,廚師們必須制作出具有日本風(fēng)味的BestōraKing菜肴。'日本的扭曲可以通過成分,技術(shù),演示來表達(dá),或者僅僅是靈感。

  今年還將看到澳大利亞最佳Dishra King Dish獎(jiǎng)項(xiàng)類別的回歸,以及將BestōraKing Dish獎(jiǎng)項(xiàng)類別擴(kuò)展到日本市場(chǎng)。完整的獎(jiǎng)項(xiàng)清單是:

  新西蘭最佳ōraKing大使

  最佳ōraKingAmbassador International

  最佳ōraKingDish新西蘭

  最佳ōraKingDish澳大利亞

  BestōraKing Dish北美

  最好的ōraKingDish日本

  新西蘭King Salmon GM營(yíng)銷部Jemma McCowan說:“每年我都被澳大利亞廚師的創(chuàng)造力和創(chuàng)新所震撼。廚師們喜歡一些競(jìng)爭(zhēng),而且ōras提供了一個(gè)展示他們的創(chuàng)造力,工藝和專業(yè)知識(shí)的平臺(tái)。這是一個(gè)體現(xiàn)創(chuàng)新的過程和經(jīng)驗(yàn),去年我們的評(píng)委對(duì)澳大利亞的參賽作品質(zhì)量印象深刻?!?/p>

  十月將有三位最佳ōraKingDish決賽選手和一位澳大利亞國(guó)王大使前往日本參加ōraKing頒獎(jiǎng)典禮。來自新西蘭的四位廚師和來自北美的四位廚師以及新西蘭的評(píng)委Lauraine Jacobs和Geoff Scott將與廚師們一同參加。

  他們將開始一次廚師之旅,探索日本的飲食文化和美食,參觀一些日本最著名的餐廳和手工藝品生產(chǎn)商。這次旅行的亮點(diǎn)將是Thera在東京舉行的儀式。

  細(xì)節(jié):

  參賽作品將一直開放至7月31日。

  廚師必須通過在線表格提交參賽作品,該表格記錄了有關(guān)菜肴的信息,例如廚師的靈感和所使用的技術(shù)。廚師提供的信息用于初步判斷以確定半決賽選手。

  半決賽菜肴將于8月21日至9月10日根據(jù)以下設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)判:

  菜組成

  味道

  執(zhí)行和技術(shù)

  X因素

  邀請(qǐng)到日本的入圍廚師將于9月18日宣布。獲獎(jiǎng)?wù)邔⒂?0月17日在日本上市。

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