全球大蒜市場(chǎng)概況

?? ? ?大蒜市場(chǎng)幾乎空無(wú)一人,股票非常有限，流入的很少，很快就賣光了,在南非，這目前導(dǎo)致國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的價(jià)格非常高。包括埃及在內(nèi)的其他國(guó)家正在利用這一形勢(shì)，埃及的出口增長(zhǎng)非常強(qiáng)勁。我們現(xiàn)在正在等待中國(guó)和西班牙的新收獲。大蒜在田里看起來(lái)不錯(cuò)，但問(wèn)題是是否有足夠的工人收割它。

?? ? ?荷蘭:所有進(jìn)口的大蒜很快就賣光了

?? ? ?由于冠狀病毒，大蒜出現(xiàn)了意想不到的大量需求，據(jù)一位荷蘭進(jìn)口商說(shuō)，這導(dǎo)致大蒜短缺，可能會(huì)持續(xù)幾周。整個(gè)供應(yīng)鏈都受到了影響，所有的進(jìn)口商都受到了打擊。進(jìn)來(lái)的大蒜很快就賣光了。盡管進(jìn)口商每周都會(huì)收到一批大蒜，但所有的大蒜都是預(yù)售的，首批還在銷售的大蒜要到5月中旬才能到貨。

?? ? ?在西班牙，工人短缺，幾乎沒有存貨;這種情況也會(huì)影響中國(guó)的收成。現(xiàn)在的問(wèn)題是，在新收獲的大蒜抵達(dá)西班牙和中國(guó)之前，是否還有足夠的工人來(lái)處理和包裝大蒜。在田地里，莊稼長(zhǎng)得很好，但這并不能保證市場(chǎng)短缺的結(jié)束。

?? ? ?德國(guó):以短缺為特征的市場(chǎng)

?? ? ?由于封鎖，來(lái)自中國(guó)的供應(yīng)暫時(shí)很少。在西班牙也是如此，盡管德國(guó)進(jìn)口商正忙著尋找替代供應(yīng)商，但可供應(yīng)的數(shù)量幾乎不夠。因此，整個(gè)行業(yè)都存在稀缺性。由于西班牙主要種植區(qū)的新收成很快就會(huì)到來(lái)，所以庫(kù)存已經(jīng)被盡可能多地用完了。在過(guò)去的四周中，來(lái)自零售的需求一直在不斷增長(zhǎng)，人們擔(dān)心這種需求是否能長(zhǎng)期得到滿足，以及如何滿足。“與正常情況相比，訂單增加了一倍，甚至兩倍。大蒜顯然仍然被認(rèn)為是一種增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的健康產(chǎn)品。從邏輯上講，這種市場(chǎng)形勢(shì)對(duì)價(jià)格有影響，最近幾周價(jià)格一直在飆升?！?

?? ? ?法國(guó):由于需求量大，市場(chǎng)幾乎是空的

?? ? ?大蒜是危機(jī)期間需求增長(zhǎng)最快的產(chǎn)品之一。法國(guó)市場(chǎng)幾乎空無(wú)一人，鄰國(guó)西班牙也是如此?？紤]到巨大的需求，現(xiàn)在的問(wèn)題是在西班牙的下一個(gè)收獲季節(jié)之前是否有足夠的糧食。今年的收成應(yīng)該會(huì)比往年提前上市。在法國(guó)東南部，市場(chǎng)上已經(jīng)有新鮮大蒜出售，但數(shù)量仍然很少。第一批紫蒜干應(yīng)該會(huì)在7月中旬上市，然后是白蒜和粉紅蒜。這個(gè)賽季在球場(chǎng)上沒有任何問(wèn)題。

?? ? ?西班牙:種植者擔(dān)心勞動(dòng)力短缺

?? ? ?自一月以來(lái)，西班牙大蒜的價(jià)格已經(jīng)上漲了15%。由于全球市場(chǎng)短缺，需求量很大。新的收獲季節(jié)將于5月初在安達(dá)盧西亞開始。雖然洪水沒有對(duì)這里造成任何損害，但種植者們正在密切關(guān)注質(zhì)量。西班牙的土地面積保持穩(wěn)定，為27000公頃。在5月底到6月底之間，收獲將在該國(guó)的主要產(chǎn)區(qū)——卡斯提爾-拉曼恰開始。

?? ? ?種植者最關(guān)心的是下個(gè)季節(jié)采摘者的短缺。由于采取了預(yù)防冠狀病毒的措施，邊境仍然關(guān)閉，移民工人不能前往西班牙。大蒜的收獲是勞動(dòng)密集型的。西班牙政府正試圖用臨時(shí)失業(yè)者來(lái)填補(bǔ)這些工作崗位，但培訓(xùn)這些缺乏經(jīng)驗(yàn)的員工采摘大蒜需要時(shí)間。根據(jù)該行業(yè)的說(shuō)法，最好的解決辦法是采用德國(guó)模式，為在農(nóng)業(yè)和園藝部門工作的農(nóng)民工簽訂臨時(shí)工作合同。

?? ? ?意大利:大蒜種植者歡迎更高的價(jià)格

?? ? ?意大利大蒜的價(jià)格正在上漲，最高達(dá)到30%。但這只是一種復(fù)蘇，因?yàn)檫^(guò)去兩年價(jià)格一直很低，種植者幾乎無(wú)法支付他們的生產(chǎn)成本。意大利北部一個(gè)大型大蒜生產(chǎn)合作社的負(fù)責(zé)人說(shuō)，國(guó)內(nèi)的大蒜需求量很大。超市要求包裝和認(rèn)證的大蒜，國(guó)內(nèi)產(chǎn)品比國(guó)外產(chǎn)品更受歡迎。最近幾個(gè)月的價(jià)格上漲與冠狀病毒的影響無(wú)關(guān)。

?? ? ?一名來(lái)自意大利北部的商人說(shuō)，埃及對(duì)進(jìn)口商品的吸引力一直相對(duì)較低，但現(xiàn)在卻變得有趣起來(lái)，價(jià)格比前幾年高了很多?！拔覀儗⒃谥苣╅_始銷售埃及大蒜。意大利將在6月底開始新的收獲，所以還有大約兩個(gè)月的時(shí)間。土地面積與去年相當(dāng);然而，生產(chǎn)者擔(dān)心的是勞動(dòng)力的缺乏?！庇袡C(jī)產(chǎn)品的市場(chǎng)更加穩(wěn)定?！澳抢锏漠a(chǎn)品是專門為專業(yè)客戶準(zhǔn)備的，這里的價(jià)格也上漲了不少?！?

?? ? ?在意大利中部，由于需求持續(xù)增長(zhǎng)，一家大型生產(chǎn)商將種植面積從40公頃擴(kuò)大到了55公頃。他目前沒有可用的產(chǎn)品。價(jià)格令人滿意。

?? ? ?埃及:利用市場(chǎng)短缺

?? ? ?今年大蒜的供貨量與去年相當(dāng)。新鮮大蒜的季節(jié)剛剛結(jié)束，人們已經(jīng)開始改用干蒜了。目前需求很高，這給了埃及進(jìn)入新市場(chǎng)的新機(jī)會(huì)。例如，對(duì)巴西的出口(去年這個(gè)市場(chǎng)對(duì)埃及開放)再次上升。加拿大、美國(guó)和南非對(duì)埃及大蒜的需求也有所上升。

?? ? ?南非:大蒜價(jià)格非常高

?? ? ?目前，南非的大蒜來(lái)自西班牙和中國(guó)。據(jù)報(bào)道，物流出現(xiàn)了一些中斷，市場(chǎng)上的供應(yīng)一直很低。價(jià)格高達(dá)每公斤91扎爾(4.43歐元)，因此非常高(比去年同期高出233%)。這不僅是由于市場(chǎng)形勢(shì)，也是由于匯率和弱勢(shì)貨幣。超過(guò)60%的大蒜是進(jìn)口的。當(dāng)?shù)胤N植者一直在種植大蒜;然而，其中一些已經(jīng)停止，因?yàn)樗麄儫o(wú)法與進(jìn)口競(jìng)爭(zhēng)。一些零售商說(shuō)他們更喜歡應(yīng)季的國(guó)內(nèi)產(chǎn)品。

?? ? ?秘魯:中國(guó)產(chǎn)品的高進(jìn)口關(guān)稅使市場(chǎng)受益

?? ? ?大蒜種植主要在秘魯南部進(jìn)行，目標(biāo)是墨西哥、巴西、美國(guó)和澳大利亞。該活動(dòng)從9月持續(xù)到1月，從7月開始的活動(dòng)規(guī)模較小。在最近的季節(jié)里，尺碼比平常小。由于對(duì)中國(guó)大蒜征收的高額進(jìn)口關(guān)稅，以及隨后的產(chǎn)品短缺，更多出口到美國(guó)。然而，美國(guó)主要需要白蒜，而秘魯主要種植有色品種的大蒜。

?? ? ?智利:對(duì)巴西的出口有所增長(zhǎng)

?? ? ?收獲季節(jié)從11月開始，在1月到3月之間達(dá)到高峰。最主要的品種是中國(guó)紫蒜，最大的出口目的地是墨西哥和巴西。價(jià)格比去年好。當(dāng)時(shí)，由于來(lái)自中國(guó)的競(jìng)爭(zhēng)，價(jià)格很低。巴西正在購(gòu)買更多的智利大蒜，因?yàn)榉磧A銷措施使中國(guó)大蒜更加昂貴。

?? ? ?墨西哥:由于需求增加，幾乎沒有存貨了

?? ? ?墨西哥的大蒜種植季節(jié)從3月持續(xù)到7月底，到處都種植著中國(guó)紫蒜和白蒜。由于來(lái)自中國(guó)的進(jìn)口短缺，目前的需求高于往常。由于這種高需求，幾乎沒有庫(kù)存，我們必須等到5月底的下一個(gè)收獲階段。

?? ? ?中國(guó):價(jià)格預(yù)計(jì)在未來(lái)幾周下降

?? ? ?今年的大蒜市場(chǎng)非常難以預(yù)測(cè)。目前仍有大量庫(kù)存，5月份的新收成也將比去年同期更大。正常情況下，價(jià)格應(yīng)該已經(jīng)下跌了，但在過(guò)去幾周，價(jià)格一直保持在高位。春節(jié)后，大蒜需求量很大，但由于人手短缺或后勤問(wèn)題，無(wú)法立即滿足需求。因此，盡管庫(kù)存很大，價(jià)格仍然很高。

?? ? ?中國(guó)的問(wèn)題很快得到了解決，所有公司都能夠重新生產(chǎn)和出口;然而，由于冠狀病毒在全球范圍內(nèi)的進(jìn)一步傳播，進(jìn)口國(guó)現(xiàn)在正努力應(yīng)對(duì)物流問(wèn)題，這有時(shí)會(huì)造成延誤。中國(guó)企業(yè)現(xiàn)在也格外小心，在出口前會(huì)簽訂明確的協(xié)議。預(yù)計(jì)未來(lái)幾周油價(jià)將下跌，但目前還不清楚何時(shí)會(huì)下跌。價(jià)格會(huì)下降，因?yàn)楫?dāng)新的大蒜上市時(shí)，舊的大蒜會(huì)自動(dòng)失去部分價(jià)值，價(jià)格也會(huì)下降。

?? ? ?北美:由于庫(kù)存枯竭，價(jià)格高

?? ? ?北美市場(chǎng)的大蒜庫(kù)存也有限。占全球大蒜貿(mào)易80%的中國(guó)停止進(jìn)口，對(duì)加拿大和美國(guó)的大蒜市場(chǎng)造成了影響。由于失去了這條進(jìn)口渠道，進(jìn)口商把重點(diǎn)放在了阿根廷和西班牙，以及離家更近的加利福尼亞和墨西哥。由于需求的急劇增長(zhǎng)，這些庫(kù)存很快就枯竭了，所以現(xiàn)在是時(shí)候等待西班牙、墨西哥和中國(guó)的新收成了，它們將在5月份到來(lái)。目前一些供應(yīng)品來(lái)自加州，那里也在出售較小尺寸的產(chǎn)品。在歐洲大陸，有些地方的價(jià)格甚至漲了兩倍。預(yù)計(jì)價(jià)格將在6月左右恢復(fù)正常。加州的大蒜收獲現(xiàn)在全部用于零售，因?yàn)槭称贩?wù)在措施實(shí)施的第一周就關(guān)閉了。這個(gè)行業(yè)的需求現(xiàn)在回到了正常水平的15-20%。

?? ? ?澳大利亞:進(jìn)口增長(zhǎng)7%

?? ? ?在大蒜種植方面，中國(guó)在世界舞臺(tái)上只是一個(gè)小角色。2019年，產(chǎn)量達(dá)到2812噸，進(jìn)口13060噸，其中不到1萬(wàn)噸來(lái)自中國(guó)。進(jìn)口增長(zhǎng)7%。在澳大利亞生產(chǎn)的主要品種是頭巾(60%)，洋薊(20%)，亞熱帶(15%)，克里奧爾(3%)和紫蒜(2%)。

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