2024年美國紐約國際夏季特色食品展覽會(huì)：

Frank Beard 在出現(xiàn)便利店之前就已經(jīng)是一名網(wǎng)紅，他的?C-Store Dive?專欄啟發(fā)和娛樂了他熟悉的零售粉絲。在他擔(dān)任便利零售商的領(lǐng)先應(yīng)用程序平臺 Rovertown 的營銷主管期間，他幫助商店取得成功。

比爾德與特色食品新聞 （Specialty Food News） 談到了便利店的最新情況。

當(dāng)我想到便利店的現(xiàn)狀時(shí)，我首先想到的是城市 c-store 模式及其消亡的傳聞。你看到了什么？

首先，我要說的是 Foxtrot 是我真正想成功的連鎖店之一。我們所看到的美國便利店反映了關(guān)于我們生活如何組織的非常嚴(yán)酷的現(xiàn)實(shí)。沒有燃料就很難讓便利發(fā)揮作用，因?yàn)樘孤实卣f，我們生活在為汽車而不是人設(shè)計(jì)的地方。

我認(rèn)為很多人在查看便利頻道時(shí)，發(fā)現(xiàn)這是一個(gè)非常大眾市場的“煙和可樂”產(chǎn)品，圍繞來自同一 CPGS 的相同產(chǎn)品構(gòu)建，他們認(rèn)為這可能已經(jīng)過時(shí)了。我認(rèn)為他們錯(cuò)過的是，之所以如此，是因?yàn)樗娴暮艹晒Α?/span>

我認(rèn)為世界上的 Foxtrots 會(huì)說，嗯，我們應(yīng)該有一個(gè)更像一個(gè)目的地的東西，一個(gè)具有一定程度的步行性的東西，可以填補(bǔ)我們許多社區(qū)中存在的缺乏第三空間的空白。一些人試圖將其脫鉤，并在其中加入更多的特種產(chǎn)品組合。迄今為止，還沒有人能夠成功擴(kuò)展。
便利零售仍然是一項(xiàng)區(qū)域性業(yè)務(wù)嗎？

是的，在我看來，這就是它真正令人興奮的地方。該行業(yè)大約三分之二是單店業(yè)主經(jīng)營的。隨著區(qū)域性的發(fā)展，你會(huì)得到一些獨(dú)特的東西。

我們與一些擁有近 100 年歷史的零售商合作。幾十年來，他們一直在取悅?cè)藗?，他們建立了對這些社區(qū)的人們有意義的品牌。眾所周知，當(dāng)您查看業(yè)內(nèi)表現(xiàn)最好的公司時(shí)，這些公司往往擁有非常強(qiáng)大的餐飲服務(wù)計(jì)劃。

最好的例子之一是路易斯安那州的 Shop Rite 及其 Bourbon Street 熟食店。他們擁有可能是我見過的最好的 Cajun 快速服務(wù)概念。它的設(shè)計(jì)具有狂歡節(jié)的氛圍。然后你走到觸摸屏前，下訂單。他們在那兒有一個(gè)完整的廚房，他們會(huì)做 boudin，他們會(huì)做黑鱷魚 po boys。他們在加油站做這件事。這太神奇了。

7-11 可能會(huì)在其地區(qū)傾銷很多商店。Circle K 可以增加更多的商店，但他們永遠(yuǎn)不會(huì)銷售那種食品，也永遠(yuǎn)不會(huì)在那種產(chǎn)品上競爭。這是一個(gè)巨大的差異化因素。

下屆展會(huì)時(shí)間：2024年6月23日-25日

展會(huì)地點(diǎn)：美國?紐約

展會(huì)行業(yè):食品?(意向參展請點(diǎn)擊詢洽盈拓展覽專業(yè)展會(huì)顧問）