俄羅斯莫斯科國(guó)際乳品科技展覽會(huì)——盡管該行業(yè)目前面臨許多挑戰(zhàn)，但俄羅斯乳品行業(yè)仍在繼續(xù)發(fā)展壯大。牛奶和乳制品的生產(chǎn)和消費(fèi)量正在上升，出口量正在增加，新的國(guó)外市場(chǎng)正在開(kāi)辟?，F(xiàn)在讓我們來(lái)研究一下俄羅斯乳制品市場(chǎng)目前面臨的挑戰(zhàn)，并考慮未來(lái)增長(zhǎng)的潛力。

2023 年俄羅斯乳制品市場(chǎng)主要結(jié)果回顧

與 2022 年相比，俄羅斯乳制品行業(yè)的牛奶產(chǎn)量增長(zhǎng)了 3%，產(chǎn)量超過(guò) 3350 萬(wàn)噸。值得注意的是，我國(guó)牛奶產(chǎn)量連續(xù)第五年實(shí)現(xiàn)年度增長(zhǎng)。這些數(shù)字使俄羅斯在全球牛奶生產(chǎn)國(guó)排名中排名第五。牛奶產(chǎn)量的增長(zhǎng)可歸因于多種因素，包括純種牲畜生產(chǎn)力的提高、畜牧養(yǎng)殖企業(yè)的建設(shè)和現(xiàn)代化以及有效的國(guó)家支持措施的實(shí)施。

此外，牛奶和乳制品的消費(fèi)量也在增加。與 2022 年相比，該指標(biāo)增長(zhǎng)了 5%。這種趨勢(shì)有幾個(gè)原因，包括可支配收入的逐漸增加、對(duì)適當(dāng)營(yíng)養(yǎng)的關(guān)注和健康的生活方式。

乳制品行業(yè)的投資吸引力也值得一提。據(jù)全國(guó)牛奶生產(chǎn)商聯(lián)盟 （Soyuzmoloko） 總干事 Artem Belov 稱(chēng)，2023 年市場(chǎng)參與者在原材料領(lǐng)域的投資超過(guò) 1000 億盧布，而加工投資額超過(guò) 600 億盧布。

2023 年，乳制品出口量達(dá)到約 215,000 噸。過(guò)去一年的一個(gè)顯著發(fā)展是擴(kuò)大了我們出口的地理范圍。除了我們?cè)?EAEU 和 CIS 國(guó)家的傳統(tǒng)市場(chǎng)外，我們還成功地滲透了中東、東南亞和北非的新市場(chǎng)。奶粉的出口增長(zhǎng)尤為顯著，出口量增長(zhǎng)了六倍，達(dá)到 20,000 噸。

2023 年牛奶和乳制品的進(jìn)口量與 2022 年持平。大部分進(jìn)口來(lái)自白俄羅斯生產(chǎn)商，約占 550 萬(wàn)噸。

乳品行業(yè)面臨的主要挑戰(zhàn)

俄羅斯乳品行業(yè)面臨以及未來(lái)可能面臨的挑戰(zhàn)。毫無(wú)疑問(wèn)，最重大的挑戰(zhàn)是生產(chǎn)成本的持續(xù)增長(zhǎng)，這與原材料行業(yè)和加工業(yè)都相關(guān)。聯(lián)盟石油公司分析部主任阿列克謝·沃羅寧 （Alexei Voronin） 引用了以下數(shù)據(jù)：在原材料領(lǐng)域，到 17 年，生產(chǎn)成本將增加 2023%，而在加工領(lǐng)域，這一數(shù)字為 9%。

另一個(gè)重大挑戰(zhàn)是市場(chǎng)的不平衡和由此導(dǎo)致的價(jià)格波動(dòng)。去年，國(guó)內(nèi)乳制品市場(chǎng)也面臨著類(lèi)似的挑戰(zhàn)，由于出口疲軟和盧布匯率不穩(wěn)定導(dǎo)致庫(kù)存過(guò)剩，價(jià)格在春季大幅下跌。然而，當(dāng)局能夠迅速應(yīng)對(duì)這種情況，擴(kuò)大出口機(jī)會(huì)并為某些乳制品（包括奶粉和乳清）提供 100% 的運(yùn)輸費(fèi)用補(bǔ)償。

顯然，外國(guó)設(shè)備的進(jìn)口替代挑戰(zhàn)是巨大的。總的來(lái)說(shuō)，在過(guò)去兩年中，這一領(lǐng)域的情況有所改善，這不僅是由于中國(guó)和土耳其的供應(yīng)，也是由于國(guó)內(nèi)的發(fā)展。

改善奶牛群數(shù)量的狀況也是一項(xiàng)緊迫的任務(wù)。俄羅斯乳業(yè)聯(lián)盟主任柳德米拉·馬尼茨卡婭 （Lyudmila Manitskaya） 估計(jì)，其每年減少 10 萬(wàn)頭。解決這個(gè)問(wèn)題需要一種全面的方法，包括畜牧養(yǎng)殖公司、乳制品市場(chǎng)參與者、科學(xué)組織和政府。

多年來(lái)，俄羅斯公司一直在努力解決員工短缺問(wèn)題。考慮到最低的失業(yè)率，這個(gè)問(wèn)題現(xiàn)在尤其嚴(yán)重。一些乳制品市場(chǎng)參與者正在積極與高等教育機(jī)構(gòu)和中學(xué)教育機(jī)構(gòu)合作。他們組織有針對(duì)性的招聘和定期生產(chǎn)實(shí)習(xí)，并準(zhǔn)備在有前途的職位上雇用最優(yōu)秀的學(xué)生。這種做法必須在全國(guó)范圍內(nèi)實(shí)施。

該行業(yè)的監(jiān)管負(fù)擔(dān)仍然是一個(gè)重要問(wèn)題。與商品標(biāo)簽和環(huán)境參數(shù)相關(guān)的新要求會(huì)定期出現(xiàn)。

俄羅斯乳制品市場(chǎng)的前景

俄羅斯乳制品市場(chǎng)可能會(huì)在 2024 年繼續(xù)增長(zhǎng)。這得益于外部和內(nèi)部回路的相對(duì)穩(wěn)定性、牛奶和乳制品消費(fèi)量的增加以及出口的增加。此外，在 4-5 年的規(guī)劃期內(nèi)，我們應(yīng)該預(yù)期俄羅斯和白俄羅斯生產(chǎn)商將完全向俄羅斯市場(chǎng)供應(yīng)乳制品。

政府的貨幣政策也將對(duì)牛奶市場(chǎng)的發(fā)展發(fā)揮重要作用。截至 2024 年 6 月底，關(guān)鍵利率為 16 個(gè)百分點(diǎn)，最早可能在 2024 年 7 月上調(diào)。由于密鑰利率高，企業(yè)客戶(hù)的貸款越來(lái)越難以負(fù)擔(dān)，這在當(dāng)前情況下阻礙了生產(chǎn)設(shè)施的現(xiàn)代化。因此，為牛奶生產(chǎn)商和農(nóng)場(chǎng)提供優(yōu)惠貸款，以及已經(jīng)延長(zhǎng)的資本支出部分補(bǔ)償計(jì)劃尤為重要。

盡管面臨眾多困難和挑戰(zhàn)，但俄羅斯乳品行業(yè)仍在蓬勃發(fā)展。不同形式的市場(chǎng)參與者（包括設(shè)備制造商、畜牧場(chǎng)和乳制品生產(chǎn)商）之間建立的良好橫向聯(lián)系為這一過(guò)程做出了重大貢獻(xiàn)。參加行業(yè)活動(dòng)，如國(guó)際牛奶和乳制品生產(chǎn)展覽會(huì) DairyTech，也有助于實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)。2024 年，有 163 家公司參展，有 3,976 名專(zhuān)家參觀了展會(huì)。

如果您是牛奶和乳制品設(shè)備的制造商或供應(yīng)商，參加第 23 屆國(guó)際牛奶和乳制品設(shè)備展覽會(huì) DairyTech（2025 年 1 月 21 日至 23 日，莫斯科，Crocus Expo IEC，1 號(hào)館，4 號(hào)館）將使您能夠同時(shí)實(shí)現(xiàn)幾個(gè)關(guān)鍵業(yè)務(wù)目標(biāo)：尋找新的合作伙伴和客戶(hù)，擴(kuò)大您的地理范圍， 并從領(lǐng)先的行業(yè)專(zhuān)家那里獲得對(duì)市場(chǎng)趨勢(shì)和前景的見(jiàn)解。

展會(huì)時(shí)間及地點(diǎn):2025年1月21日-23日歐洲?俄羅斯?莫斯科?(意向參展請(qǐng)點(diǎn)擊詢(xún)洽盈拓展覽專(zhuān)業(yè)展會(huì)顧問(wèn)）