2025年德國科隆國際食品及飲料展覽會Anuga Alternatives 成為蛋白質替代品的開創(chuàng)性平臺。全球領先的貿易展覽會，Anuga，食品和飲料業(yè)務的第一名，將于2025年10月4日至8日在科隆以全新設計的大廳結構展示自己。由于有針對性的戰(zhàn)略調整，各個貿易展的細分更加清晰，并在產品部分提供了改進的定位。與主題相關的主題（例如 Anuga Alternatives 和 Anuga Organic）在展會場地上越來越緊密，這將產生協同效應。經銷商受益于更短的路線。全球食品行業(yè)最大的國際貿易展覽會擁有十個貿易展，提供了全球食品和飲料供應的完整市場概況。各個貿易展覽會提供蛋白質替代品、面包和烘焙產品、冷凍和方便食品、乳制品、熟食和美食、肉類和有機產品以及冷熱飲料等領域的產品和服務。

“新的貿易展和重新設計的大廳結構反映了 Anuga 作為全球食品行業(yè)先驅的主張，即它能夠適應行業(yè)不斷變化的需求。通過這種方式，我們正在創(chuàng)建更高效的流程，根據主題將各個部分分組在一起，將北部的肉類大廳和南部的高級食品大廳捆綁在一起，以確保優(yōu)化展會參觀。新的展廳概念還提供了更好的網絡并鼓勵商業(yè)交易，“Anuga 總監(jiān) Jan Philipp Hartmann 說。

2023 年位于 7 號館的前 Anuga Out of Home 將在 2025 年不再是一個單獨的貿易展。產品和服務將被整合到相應細分市場的報價中，以促進更好的配對。除了 Anuga 品味創(chuàng)新展和趨勢區(qū)外，所有初創(chuàng)企業(yè)都將被整合到“創(chuàng)新大道”（Boulevard North）中，以確保更好的知名度和改進的行業(yè)概況。Anuga 以新的貿易展和展廳概念對行業(yè)發(fā)展做出反應 Anuga Alternatives 貿易展的推出是展廳新設計的原因之一。這項創(chuàng)新構成了 Anuga 的戰(zhàn)略性進一步發(fā)展，并在一個貿易展上將從昆蟲、植物、真菌、藻類和細胞培養(yǎng)肉中獲得的蛋白質替代品按主題捆綁在一起。通過此舉，Anuga 正在應對全球消費者和貿易對替代蛋白質來源日益增長的需求。

根據 Anuga 的知識合作伙伴 Innova Market Insights 的說法，含有昆蟲蛋白的食品和飲料產品在過去五年中錄得 +114% 的年增長率。由替代蛋白質來源制成的運動營養(yǎng)品和谷物產品的增長率分別為 +11% 和 32%。在這里，基于昆蟲的蛋白質主要用于運動粉、運動棒以及谷物和能量棒。培養(yǎng)和基于微生物的蛋白質，包括真菌蛋白和非動物源性乳清蛋白，復合年增長率為 +10%。藻類產品以 +17% 的復合年增長率增長，其中海帶、紅藻和海帶提取物的增長最為強勁。新的蛋白質來源不僅具有生態(tài)優(yōu)勢，還為貿易和工業(yè)開辟了經濟機會。

展會時間及展會地點:2025年10月4日-8日-歐洲-德國-科隆-(意向參展請點擊詢洽盈拓展覽專業(yè)展會顧問）

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