慢酒博覽會(huì)與SANA食品：健康環(huán)保農(nóng)業(yè)的成功合作
我們將于 2026 年 2 月 22 日至 24 日在博洛尼亞展覽中心舉辦第五屆慢酒博覽會(huì)和第二屆 SANA 食品博覽會(huì)。這兩項(xiàng)活動(dòng)將以農(nóng)業(yè)、糧食主權(quán)和林業(yè)部長弗朗西斯科·洛洛布里吉達(dá)的訪問而結(jié)束。
SANA 食品和慢酒博覽會(huì)以非常積極的成績結(jié)束了第一年的合作。此次雙展活動(dòng)吸引了來自 20 個(gè)國家的 15,000 名參觀者和 300 名國際買家，包括：奧地利、波斯尼亞、加拿大、丹麥、芬蘭、德國、日本、立陶宛、黑山、北馬其頓、波蘭、捷克共和國、羅馬尼亞、塞爾維亞、斯洛文尼亞、新加坡、瑞典、瑞士、英國和美國。三天內(nèi)，Slow WineFair 與 1,050 多家酒莊（其中 720 家為有機(jī)或生物動(dòng)力酒莊）以及 250 家 SANA Food 公司舉行了 2,000 多場(chǎng) B2B 會(huì)議。
農(nóng)業(yè)、糧食主權(quán)和森林部長弗朗西斯科·洛洛布里吉達(dá) (Francesco Lollobrigida)：當(dāng)你在這樣的活動(dòng)中欣賞葡萄酒時(shí)，你會(huì)看到企業(yè)家、家庭、傳統(tǒng)和文化，以及對(duì)環(huán)境的保護(hù)。葡萄酒不僅僅是一種產(chǎn)品，更是釀酒師與當(dāng)?shù)仫L(fēng)土和諧相處的成果。讓我們想想利古里亞梯田：如果沒有英勇的葡萄栽培，環(huán)境本身就會(huì)面臨危險(xiǎn)。歐洲必須捍衛(wèi)這一遺產(chǎn)，避免誤導(dǎo)性標(biāo)簽和懲罰政策，因?yàn)楸Ｗo(hù)葡萄酒意味著保護(hù)我們的歷史、農(nóng)業(yè)勞動(dòng)以及全世界認(rèn)可的品質(zhì)。提倡有意識(shí)的消費(fèi)并不意味著妖魔化，而是講述每一瓶酒背后的價(jià)值，保證我們農(nóng)業(yè)食品行業(yè)的未來以及意大利在歐洲全景中的中心地位。
博洛納菲耶爾主席 Gianpiero Calzolari 表示：我們對(duì)慢酒博覽會(huì)的成功感到非常滿意，該博覽會(huì)四年前創(chuàng)辦時(shí)只有 400 家酒莊，而如今，它已擁有 1,000 多家釀酒公司參展，參觀人數(shù)與 2024 年相比增長了 20%。今年的創(chuàng)新之處在于它與 SANA 食品展的結(jié)合，SANA 食品展自創(chuàng)辦以來就一直專注于有機(jī)、天然、健康和可持續(xù)食品的主題，而今年首創(chuàng)的形式則側(cè)重于餐飲和專業(yè)零售行業(yè)的趨勢(shì)和創(chuàng)新。展會(huì)質(zhì)量不斷提高，我們的定位也越來越好。公眾越來越多，組合的嘗試被證明是成功的：我們走了一條好路，參展商的高度贊賞也證實(shí)了這一點(diǎn)”。
意大利慢食協(xié)會(huì)主席芭芭拉·納皮尼 (Barbara Nappini) 表示：<我們感謝洛洛勃麗吉達(dá)部長，他對(duì)慢食以及我們協(xié)會(huì)想要推廣的農(nóng)業(yè)體系表現(xiàn)出了親切和支持。慢酒博覽會(huì)選出的 1,050 家酒莊不僅代表著環(huán)境、社會(huì)、經(jīng)濟(jì)價(jià)值，也代表著文化和身份價(jià)值。它們體現(xiàn)了一種優(yōu)質(zhì)、再生和良性的農(nóng)業(yè)，它順應(yīng)自然，而不是與自然對(duì)抗，保護(hù)土壤的生物多樣性和肥力，沒有這些就沒有農(nóng)業(yè)，進(jìn)而也沒有糧食。它們使那些被我們錯(cuò)誤地稱為邊緣的地區(qū)得以生存，保護(hù)它們免受環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)和人口減少的影響。事實(shí)上，農(nóng)民（在本例中為男性和女性葡萄種植者）正是這一敘事的主角，然而他們屬于意大利 80% 的公司，在經(jīng)濟(jì)支持方面，他們僅催化了 20% 的歐洲資源。這種模式必須被推翻。目前迫切需要支持這種農(nóng)業(yè)，因?yàn)樗粌H能夠提高意大利制造的價(jià)值，而且還能保證糧食主權(quán)。要想有快樂的美食和美酒，就需要快樂的農(nóng)民。
FederBio 總裁 Maria Grazia Mammuccini：從 Slow Wine Fair、SANA Food 和 Rivoluzione Bio 來看，農(nóng)業(yè)和食品的未來是有機(jī)的。這些活動(dòng)是重要的會(huì)議和討論時(shí)刻，以致力于可持續(xù)發(fā)展和生物多樣性保護(hù)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者為中心，認(rèn)識(shí)并加強(qiáng)他們?cè)谵r(nóng)業(yè)生態(tài)轉(zhuǎn)型中的關(guān)鍵作用。有機(jī)食品的種植面積和產(chǎn)量都在顯著增長，國內(nèi)消費(fèi)量和出口量都在增加，到 2024 年總價(jià)值將達(dá)到約 104 億歐元。葡萄酒和 DOP 及 IGP 產(chǎn)品的原產(chǎn)地標(biāo)記，加上有機(jī)品牌所保證的可持續(xù)性，在國外市場(chǎng)和國內(nèi)市場(chǎng)上都占據(jù)優(yōu)勢(shì)，其中 75% 的意大利人認(rèn)為有機(jī)標(biāo)志和意大利原產(chǎn)地代表著額外的保證。在這方面，即將發(fā)布的意大利有機(jī)品牌控制ibuira 進(jìn)一步加強(qiáng)了該部門，同時(shí)也感謝相關(guān)傳播活動(dòng)的支持”。
丹尼爾·阿拉 (Daniele Ara)，博洛尼亞市學(xué)校、環(huán)境教育、農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)食品議員。xSANA 食品和慢酒博覽會(huì)是博洛尼亞自豪舉辦的兩個(gè)重要的食品和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品博覽會(huì)。城市必須成為食品政策的主角，公民/消費(fèi)者必須成為新農(nóng)業(yè)模式的推動(dòng)力。為了每個(gè)人的生活質(zhì)量和農(nóng)村領(lǐng)土的保護(hù)，生態(tài)恢復(fù)離不開有機(jī)和可持續(xù)的農(nóng)業(yè)。
意大利企業(yè)海外推廣和國際化機(jī)構(gòu) CE 總裁 Matteo Zoppas 表示：有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品出口從 2012 年至今增長了 +200%，是農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域的一個(gè)重要細(xì)分市場(chǎng)。 1,360 家公司將參加 2025 年的慢酒博覽會(huì)和 SANA 食品博覽會(huì)，這兩個(gè)貿(mào)易展覽平臺(tái)將完善產(chǎn)品供應(yīng)并創(chuàng)造額外的市場(chǎng)價(jià)值。 CE 展會(huì)期間，約有 130 名買家到場(chǎng)，幾乎占國際買家總數(shù)的一半，甚至在展會(huì)開始前，他們就
他們已經(jīng)預(yù)訂了超過 1,000 場(chǎng) B2B 會(huì)議，而展會(huì)期間預(yù)訂的數(shù)量又翻了一番。參展公司往往并不知道該機(jī)構(gòu)所做的出色工作：我們挑選并帶領(lǐng)合格的買家、進(jìn)口商和分銷商參加展會(huì)，為意大利公司提供直接獲得新商機(jī)的渠道。我們支持企業(yè)與國外市場(chǎng)建立長期關(guān)系，促進(jìn)穩(wěn)健、結(jié)構(gòu)化的增長。我們的工作超越了推廣的范疇。意大利總理府與國外外交部門協(xié)作，支持政府和企業(yè)家保護(hù)農(nóng)業(yè)食品行業(yè)，反對(duì)任何將意大利產(chǎn)品定為非法產(chǎn)品的企圖，并加強(qiáng)意大利制造在世界上的地位。我們將繼續(xù)投入資源和精力，確保我們的傳統(tǒng)和創(chuàng)新得到適當(dāng)?shù)恼J(rèn)可。”
艾米利亞-羅馬涅大區(qū)主席米歇爾·德帕斯卡爾：我們對(duì)這次雙重任命的結(jié)果非常滿意。很高興在我們的領(lǐng)土上舉辦此次活動(dòng)，也很高興艾米利亞-羅馬涅大區(qū)擁有如此重要的該領(lǐng)域公司和運(yùn)營商代表，能夠在意大利和國外獲得贊賞。一方面，我們希望繼續(xù)憑借一些生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)脫穎而出，這些經(jīng)驗(yàn)在世界各地受到研究，以創(chuàng)造出優(yōu)秀的產(chǎn)品，并出口到國際市場(chǎng)；另一方面，我們希望增強(qiáng)整個(gè)地區(qū)的供應(yīng)鏈，做得更多，不斷提高自己。我們擔(dān)心關(guān)稅方面的國際動(dòng)態(tài)會(huì)對(duì)整個(gè)食品行業(yè)產(chǎn)生影響。意大利和歐盟近年來做出了巨大的犧牲，大筆一揮就把一切都抹去，貿(mào)易平衡分析得如此粗暴，這是不可接受的。為了保持其連貫性，我國在商業(yè)體系的競爭力方面付出了非常高的代價(jià)。特別是在葡萄酒供應(yīng)鏈中，需要尊重優(yōu)秀的產(chǎn)品，這些產(chǎn)品肯定不會(huì)投資于濫用消費(fèi)，而是投資于質(zhì)量。葡萄酒和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品與尊重人們健康的負(fù)責(zé)任、正確的消費(fèi)相一致。我們必須支持和保護(hù)這些現(xiàn)實(shí)。
2025年慢酒博覽會(huì)數(shù)據(jù)
2025 年慢酒博覽會(huì)和 SANA 食品博覽會(huì)閉幕，入場(chǎng)人數(shù)達(dá) 15,000 人，與去年相比增長至少 20%。許多愛好者（僅在周日預(yù)訂入場(chǎng)）和行業(yè)從業(yè)者能夠了解和品嘗獨(dú)特的葡萄酒選擇，這是優(yōu)質(zhì)、清潔和公平葡萄酒宣言的體現(xiàn)，并通過參觀兩個(gè)活動(dòng)充分利用兩個(gè)活動(dòng)之間的協(xié)同作用。在 B2B 方面，有機(jī)行業(yè)的釀酒廠和運(yùn)營商之間舉行了 2,000 多場(chǎng)專業(yè)會(huì)議，并與 300 個(gè)國際買家進(jìn)行了多次非正式聯(lián)系，這些會(huì)議也是通過與 iCE 和 B2Match 平臺(tái)的合作選出的，這使得專業(yè)人士能夠詳細(xì)描述符合他們興趣的公司和品牌。我們也不應(yīng)該忘記，許多餐館老板和葡萄酒商對(duì) Slow Wine Fair 和 SANA Food87 的提案很感興趣，昨天他們獲得了 Carta Vini Terroir 和 Spirito Slow Award 獎(jiǎng)項(xiàng)，以強(qiáng)調(diào)
餐飲業(yè)（及其他領(lǐng)域）與優(yōu)質(zhì)釀酒師的工作之間的根本聯(lián)盟。
慢酒博覽會(huì)共有 1,200 家參展商，其中超過 70% 的酒莊獲得有機(jī)和/或生物動(dòng)力認(rèn)證或正在轉(zhuǎn)型，參展商來自意大利所有地區(qū)和 29 個(gè)國家。根據(jù)展會(huì)期間的調(diào)查，超過40%的參展商已經(jīng)采取了減輕酒瓶重量的措施——這是展會(huì)期間慢酒聯(lián)盟發(fā)起的行動(dòng)號(hào)召的核心——以及其他有關(guān)瓶蓋、標(biāo)簽和包裝盒的重要?jiǎng)?chuàng)新。事實(shí)證明，可持續(xù)包裝問題深受參展商的關(guān)注，不僅在 viqna，對(duì)環(huán)境問題也很敏感。超過 100 場(chǎng)活動(dòng)均得到了積極參與：在活動(dòng)主要合作伙伴 Sala Reale Mutua、Arena Demeter 和 Casa Slow food 舉辦的 17 場(chǎng)大師班、會(huì)議和演講。許多品嘗會(huì)也在地區(qū)機(jī)構(gòu)的空間舉行，包括RegioneLombardia、LAORE - Regione Sardegna、Regione Calabria e sviluppo農(nóng)村、Regione Lazio - Arsial和RegioneCampania。不要忘記本屆展會(huì)的新特點(diǎn)：慢食咖啡聯(lián)盟烘焙商的空間取得了巨大成功，蘋果酒生產(chǎn)商和調(diào)酒實(shí)驗(yàn)室區(qū)域的加入也讓觀眾更深入地探索烈酒世界。
SANA 食品號(hào)碼
SANA Food 是一種新的展覽形式，致力于為日益龐大和多樣化的食品服務(wù)領(lǐng)域提供健康、可控和可持續(xù)的食品供應(yīng)鏈營養(yǎng)的各個(gè)方面，探索有機(jī)和生物動(dòng)力產(chǎn)品的新趨勢(shì)，同時(shí)為純素食、植物性和素食食品和飲料、功能性食品（包括“無添加”和“富含”）以及針對(duì)運(yùn)動(dòng)員、老年人、兒童、過敏或不耐受人群以及遵循特定營養(yǎng)方案的人群的產(chǎn)品（最高可達(dá) DOP、IGP 和 SGT 級(jí)別）提供空間。
共有 250 家參展商參加此次活動(dòng)，其中 15% 來自國外（包括為歐洲項(xiàng)目 Being Organic in EU 預(yù)留的空間）。艾米利亞-羅馬涅大區(qū)、卡拉布里亞大區(qū)、撒丁島大區(qū)和意大利農(nóng)業(yè)聯(lián)合會(huì) (ClA) 參加了此次展會(huì)，并在大型展覽空間內(nèi)舉辦了一系列活動(dòng)。所有其他代表有機(jī)和天然食品領(lǐng)域的協(xié)會(huì)的出席都很重要，特別是 Anaprobio、A.O.P.、AssoBio、Bioland、BlOl talia、Coldiretti Bio、Confagri、Confcooperative-Agrirete、Consorzio lBiologico、FederBio 以及類似的德國協(xié)會(huì) Naturland。 V-Label 上純素食和素食主義公司的代表性尤其強(qiáng)。
三天內(nèi)舉辦了 50 場(chǎng)活動(dòng)；其中，一如既往地受到高度贊賞（超過 300 名運(yùn)營商參與）的是第六屆 Rivoluzione Bio，展示了有機(jī)市場(chǎng)的最新數(shù)據(jù)，以及 100 Giorni Sani 觀察站的第一年，這是一項(xiàng)調(diào)查 3,000 名意大利人和 1,000 名丹麥人家庭以外的食品和飲料消費(fèi)想法和行為的倡議。
其他出席人數(shù)特別多的會(huì)議包括與意大利食品技術(shù)協(xié)會(huì) AlTA 主席 Sebastiano Porretta 教授合作舉辦的 SANA Food 實(shí)驗(yàn)室學(xué)院會(huì)議，以及專門針對(duì)意大利消費(fèi)者最珍視的兩個(gè)時(shí)刻：早餐和開胃酒的品嘗會(huì)、烹飪節(jié)目和研討會(huì)。值得注意的是，超過 190 名生物學(xué)家、營養(yǎng)學(xué)家和營養(yǎng)?？漆t(yī)生參加了由科學(xué)與健康研究所的 Enrico Roda 教授組織的“人類和地球健康營養(yǎng)”會(huì)議，以及由分銷專家家樂福和意大利麥德龍推廣的活動(dòng)。
2026 年 2 月 22 日至 24 日，博洛尼亞展覽中心見！
中國組展機(jī)構(gòu)：盈拓展覽，以“服務(wù)至上，品質(zhì)為先”為宗旨，為中國外貿(mào)企業(yè)提供專業(yè)、高效的展覽服務(wù)。榮獲多項(xiàng)殊榮，備受信賴。
下屆展會(huì)時(shí)間：2026年02月22號(hào)~02月24號(hào)
展會(huì)行業(yè)：食品
