印度尼西亞巴厘島旅游美食指南

巴厘菜是印尼菜的一個分支，其特點是將香料搗碎并熬成鍋底，再配以主菜。巴厘菜并非一家獨大，很多外國人來到此地旅游之后萌發(fā)了落地生根的念頭，部分人經(jīng)營起了本國菜肴，因此意大利菜、德國菜、日本料理、中國菜、印度菜等統(tǒng)統(tǒng)可以在此尋找到。來到印尼巴厘，如果沒有品嘗令人垂涎三尺的烤乳豬、炸土雞、烤鴨，絕對是一大損失，作為美食愛好者就更加不容錯過。

巴厘著名餐館（以下排名不分先后）

Made’s Warung
Made’s Warung是巴厘當(dāng)?shù)匾患椅锩纼r廉的餐館，主要經(jīng)營印尼菜，不僅受到當(dāng)?shù)厝说臒崤?，很多國外游客也慕名而來。Made’s Warung分為三層，其菜單寫在黑板上，非常隨和。Made’s Warung的招牌泰式咖哩雞、印尼炒飯是游客來此必點的，非常美味并且價格大眾化，。除此之外，Made’s Warung的泰式酸辣海鮮、椰子冰淇淋、鮮果汁、Arak Madu也是受到追捧的菜式，值得游客細細品嘗。
地址：Jl. Raya Pantai，Kuta
電話：0361-755297

/?Bumbu Bali
Bumbu Bali是努沙杜瓦一間精英印尼菜的餐廳，其老板原先是巴厘凱悅酒店的餐飲總監(jiān)，后來與妻子精心研究印尼菜并開設(shè)這家餐廳。Bumbu Bali的就餐環(huán)境非常安靜，裝修精致，餐廳的服務(wù)員在上菜時會介紹每道菜的用料及做法，服務(wù)一流。游客如果對菜牌不是很了解，可以點Rijsttafe套餐，這個套餐基本上有各種特色菜肴。
地址：JI.Pratama, Matahari Terbit Bali Tanjung Benoa, Nusa Dua
電話：0361-774502

蓮花餐廳/ Cafe Lotus
蓮花餐廳緊鄰烏布王宮，由于餐廳內(nèi)有一蓮花池，因而得名蓮花餐廳。蓮花餐廳裝飾簡約，清淡雅致，四周種有高大的樹木，搖曳生姿。餐廳的招牌菜包括香蕉葉燒鴨、脆皮鴨、招牌雞、炒飯等，制作精美，令人垂涎三尺。安坐在矮木桌旁，一邊品嘗各種精致菜肴，一邊欣賞滿塘的荷花，非常愜意舒適，難怪有顧客從午飯一直吃到晚飯。
地址：Jl.Raya Ubud
電話：(0361) 975660

Ibu Oka Babi Guling
Ibu Oka Babi Guling是一家位于烏布王宮對面的小飯店，專營烤乳豬飯，是每個來巴厘旅游的人必到的餐飲地點。Ibu Oka Babi Guling的烤乳豬填滿了各種藥草和香料，在火上烤到皮脆肉嫩，金黃油亮，令人見到就垂涎三尺。一碟烤乳豬飯內(nèi)有脆豬皮、豬肉、蔬菜及白飯，肉香濃郁，并且不油膩，因此每天Ibu Oka Babi Guling要賣出幾十只烤乳豬，每到就餐時間大排長龍，非常火爆。一些游客贊嘆其為世界上最美味的烤乳豬飯。
地址：Jl. Tegal Sari No.2, Ubud, Bali
電話：0361-976345

Kafe Batan Waru
Kafe Batan Waru是巴厘當(dāng)?shù)氐闹蛷d，曾經(jīng)被雜志評選為2004年巴厘最佳餐廳。餐廳將巴厘菜的口味進行適當(dāng)調(diào)整，不僅符合印尼菜的精神，而且符合西方人的口味，因此成功在巴厘島創(chuàng)下一片天地。其招牌菜為燒雞，肉質(zhì)鮮嫩，搭配蘑菇濃湯非常合適。巴厘香料燉鴨以及甜點烤菠蘿配雪糕同樣是Kafe Batan Waru的熱門菜式，讓顧客難以忘懷，一顧再顧。
地址：Jl.Dewi Sita, Ubud
電話：0361-977528

臟鴨子/ Dirty Duck
臟鴨子是巴厘島的著名餐廳，品嘗臟鴨子是每個來印度尼西亞巴厘游玩的游客非做不可的事情。臟鴨子名字的由來有一個有趣的故事，最初開店時，老板正在為餐廳的名字而煩惱，這時一群鴨子闖進飯店，將餐廳弄得亂七八糟，老板因此受到啟發(fā)而將其名為“臟鴨子”。臟鴨子四周都是綠色的稻田，不時會聽到鴨子的叫聲。其招牌菜脆皮鴨腹部填有香料，炸得非常酥脆，甚至連骨頭都可以輕易咬爛，非常美味。品嘗碟中的各種美食，望向窗外的田野，令人陶醉。
地址：Padang Tegal, Ubud
電話：0361-975357

Tanjung Sari
Tanjung Sari是一間老牌的海邊餐廳，可以欣賞到迷人的海景。在這里，游客可以品嘗巴厘特色夜宴“Rijsttafel”，并品嘗多年來一直是熟客必點的飲料?一種由米酒、藥草、香料、大蒜、蜂蜜、朗姆酒等調(diào)配而成的雞尾酒。并且Tanjung Sari定期還有各種傳統(tǒng)舞蹈表演助興，令人大開眼界。
地址：Hotel Tanjung Sari
電話：0361-288441