展會發(fā)展的內(nèi)在條件—良好的食宿接待條件

　　發(fā)展展會經(jīng)濟(jì)也需要內(nèi)在條件，飯店和展館除了要具備專業(yè)人才，能夠提供優(yōu)質(zhì)接待、安全保衛(wèi)、文娛康樂和商務(wù)服務(wù)外，還要具備以下條件。

　　良好的食宿接待條件

　　目前，許多國際會議租用飯店舉行，就是為了得到良好的食宿接待條件。在通常情況下，國際會議的策劃者對于飯店的選擇是較挑剔的。

　　對于重要的國際展會，許多大飯店都競相招攬。這不僅是出于經(jīng)濟(jì)效益的考慮，而且是為了提高聲譽。飯店所在的地段是否適中，服務(wù)質(zhì)量、設(shè)施如何，有無舉辦國際會議經(jīng)驗，都是展會策劃者所要考慮的。以地段選擇為例，1992年聯(lián)合國某機(jī)構(gòu)在北京舉行年會，我國提出幾家飯店供對方選擇，最后選中了國貿(mào)中心，這是因為其離使館區(qū)近，購物方便，附近有建國飯店(四星級)、京倫飯店(四星級)等可供與會者選用。

　　飯店是通過提供以食宿服務(wù)為主的多種相關(guān)服務(wù)來實現(xiàn)自己展會經(jīng)濟(jì)效益的。這里所說的基本服務(wù)能力是相對于展會專業(yè)服務(wù)能力而言的。由于具有規(guī)模大、封閉性強(qiáng)、接待程序復(fù)雜等特點，展會活動對飯店的住宿、餐飲等方面的基本服務(wù)能力都有更高的要求。對于飯店的住宿服務(wù)，展會組織者最關(guān)心的，一是房間總數(shù)和類別，二是房間條件和客房管理水平，三是人性化服務(wù)如何。由于展會活動的封閉性，同普通住客相比，與會人員更多使用的是飯店內(nèi)部餐廳。為了滿足展會客人對于餐飲的不同要求，飯店通常需要包括正餐廳(包括中餐廳和西餐廳)、風(fēng)味餐廳、宴會廳、自助餐廳在內(nèi)的各種類型的餐廳。另外，咖啡廳的好壞對能否很好地接待國際會議客人也非常重要。