在越南日益增長的食品和飲料行業(yè)

?? ? ?食品和飲料行業(yè)在越南已經顯示出強勁的增長在過去的十年中,不僅受外國品牌,而且本土品牌。 在過去的幾年里,許多外國品牌在市場上大舉投資,預計將繼續(xù)這么做,主要受到快速城市化、增加支出,中產階級人口的增長。 本土品牌提供越南菜和街頭食品也成為一個強大的競爭者全球食物鏈。 事實上,外國快餐連鎖店在過去2 - 3年表現不佳,放慢擴張計劃由于消費者喜歡當地的口味和更低的價格。 然而,一些外國品牌如快樂蜂Lotteria,和肯德基市場早期進入者相比,表現更好的新球員,比如麥當勞,漢堡王或地鐵。越南胡志明市國際食品飲料、加工及包裝技術展覽會帶您看看越南食品飲料市場：

?? ? ?消費者概況

?? ? ?戶外消費

?? ? ?根據決策實驗室,胡志明市的市場研究公司,食品和飲料的戶外消費,分為若干段,提供全方位服務的餐廳和快速服務餐廳領導小組各占36%。 街頭食品占11%,而便利店、餐廳、酒吧、俱樂部、和酒店占剩下的份額。

?? ? ?食物的偏好

?? ? ?根據這項研究,35%的越南戶外消費份額從西方食物,由于越來越多的外國經銷商。 西餐餐飲市場的份額一直在穩(wěn)步增長,越來越多的公司引入新的食品迎合當地的口味,而不是繼續(xù)他們的現有的菜單。

?? ? ?來訪的時間

?? ? ?根據這項研究,在2017年第一季度,有3.286億訪問餐飲網點和早餐占近三分之一的訪問為30%。 這主要是由傳統的越南菜,現代化的便利商店越來越多,越來越多的城市辦公室專業(yè)人員。

?? ? ?餐廳的選擇

?? ? ?位置一直強調的主要標準選擇一個餐廳由于不斷增長的城市人口和交通。 大約63%的人口調查突出位置,其次是清潔,食品質量34%的三大標準選擇一個餐廳。

?? ? ?在線訂購的偏好

?? ? ?日益增長的互聯網和智能手機普及率,餐廳也開始關注在線訂購增加他們的銷售。 在線訂購目前占了幾乎一半的食物交付訂單的主要城市。

?? ? ?許可證要求

?? ? ?在越南建立一個餐廳,一個公司需要一個數量的許可證進行操作,通常需要更長的時間相比鄰國。 這取決于:

• ?? ? ? ? ? ? ?法律框架包括越南加入WTO的承諾,越南投資法律、越南企業(yè)法律、法規(guī)適用于特定的行業(yè)。 這也取決于城市的主經濟發(fā)展計劃餐廳所在地;

• ?? ? ? ? ? ? ?金融能力,資金、設備和人力資源的投資項目。 根據適用的法律在2014年投資,投資的形式建立一個經濟組織要求外國投資者通過一個兩步許可過程如下:

• ?? ? ? ? ? ? ?獲得一個投資注冊證書(IRC); 和

• ?? ? ? ? ? ? ?注冊建立企業(yè)通過獲得企業(yè)登記證(ERC)。

?? ? ?除了根據許可證,餐館需要獲得其他相關分許可如:

• ?? ? ? ? ? ? ?食品安全滿意度和衛(wèi)生證書;

• ?? ? ? ? ? ? ?在條件滿足消防證書和預防;

• ?? ? ? ? ? ? ?致力于環(huán)境保護之前正式操作。

• ?? ? ? ? ? ? ?建筑裝修許可證;

• ?? ? ? ? ? ? ?許可證的廣告

?? ? ?許可程序時間表

?? ? ?通常需要大約30 - 45工作日提交的最終應用程序檔案機關獲取投資注冊證書。 投資登記證后,它需要大約7 - 10工作日內獲得企業(yè)登記證。

?? ? ?其他許可的時間表:

• ?? ? ? ? ? ? ?食品安全與衛(wèi)生證書- 20工作日內提交應用程序檔案授權機構

• ?? ? ? ? ? ? ?滿足防火證書條件- 15工作日內提交應用程序檔案許可機構;

• ?? ? ? ? ? ? ?致力于環(huán)境保護- 15工作日內提交應用程序檔案授權機構

• ?? ? ? ? ? ? ?建設改造許可證- 30工作日內提交應用程序檔案主管機關定之

• ?? ? ? ? ? ? ?許可證廣告- 05年工作日提交應用程序檔案
  

?? ? ?完成后許可過程中,通常要花兩個星期獲得密封和稅務登記代碼

?? ? ?特許經營

?? ? ?特許經營在越南在1990年代開始進入肯德基等快餐連鎖店,Lotteria,快樂蜂。 根據2017年1月,160年外國品牌已經在越南注冊他們的特許經營業(yè)務。 食品和飲料業(yè)務占30%的特許注冊。 大部分的海外公司來自美國,韓國,和泰國。

?? ? ?不僅外國品牌,而且本土品牌如Trung阮咖啡,京族面包店,包裝和輥,咖啡館琮、AQ絲綢,和商店,讓特許經營來增加他們的存在。

? ? ??特許經營法

?? ? ?外國特許經營商必須登記其特許經營注冊證書，未經特許經營人可面臨處罰，罰款范圍從VND 1000萬至2000萬（約439－88美元）。在注冊活動之前，特許經營商必須履行以下幾項條件：

• ?? ? ? ? ? ? ?特許經營網絡必須至少運營一年；
  

• ?? ? ? ? ? ? ?分特許商必須在子特許活動之前至少經營一年；

• ?? ? ? ? ? ? ?使用的商品和服務不應在政府禁止的商品或服務清單上。如果他們在限制名單上，必須獲得特別許可證。

?? ? ?登記時，登記檔案應當包括：

?? ? ?根據第09／2006／TT-BTM通告介紹特許經營業(yè)務；

?? ? ?商業(yè)登記證復印件或者法律上相當的文件；

?? ? ?特許經營權包括工業(yè)產權許可證的，在越南或者外國的工業(yè)產權保護證書復印件；

?? ? ?特許經營人對子特許人的特許經營權的批準；

?? ? ?主管機關要求的其他文件（包括特許協議或協議形式）。

?? ? ?冷藏物流

?? ? ?冷庫被歸類為氣候控制物流，指的是控制溫度和濕度以增加特定種類貨物的儲存期的系統。第一個商業(yè)冷藏庫建于1996，由Kooiik ViaTrRANS，Kooiik運輸有限公司（日本），ViATRANS公司（越南），Vialink公司（越南）和ViaFrieCo.（越南）的合資企業(yè)。

?? ? ?自那時以來，冷藏物流發(fā)展相對緩慢，直到2007，冷藏庫市場迅速增長。冷藏運輸和倉庫的需求主要是圍繞主要的人口中心發(fā)展的，所有設施的當前入住率達到90%。在短短10年的時間里，該行業(yè)的產能已經翻了兩番，凸顯了冷庫解決方案在零售和食品和飲料領域的使用和重要性。

?? ? ?外國公司在現代設備方面領先于市場，而本土企業(yè)則在產能方面占據主導地位。便利店、食品連鎖店和零售店數量的增加在很大程度上是過去十年快速增長的原因。由于缺乏冷鏈基礎設施，越南農產品在收獲、加工、儲存和運輸過程中的平均損失率為25-30%。

?? ? ?越南預計有1200至1300個超市，180個購物中心，157個百貨公司2020。包括冷藏庫在內的配送中心為外國投資者提供了投資機會，因為這些中心的容量和數量不斷增加，以滿足F＆B和零售部門日益增長的需求。

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