消費(fèi)者健康和可持續(xù)發(fā)展問題的上升推動了食品和飲料趨勢的發(fā)展

　　著眼于首屆ProFood Tech（2017年4月4日至6日; McCormick Place，芝加哥），展示合作伙伴PMMI，包裝和加工技術(shù)協(xié)會，報告素食增加25％，素食全球食品增加257％ 2010年9月至8月期間推出產(chǎn)品。2011年9月至2015年8月 2016年，PMMI探討了該協(xié)會最新信息圖“下一步：食品和飲料趨勢對行業(yè)增長的影響”中消費(fèi)者對健康和健康的持續(xù)關(guān)注以及可持續(xù)性。

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　　PMMI市場開發(fā)副總裁Jorge Izquierdo說：“消費(fèi)者對更健康的食品和飲料的需求不斷增加，繼續(xù)推動有機(jī)食品，素食和素食產(chǎn)品的增長?！?“與此同時，對方便，隨時隨地和單一服務(wù)選擇的需求不斷增長，這凸顯了品牌所有者需要適應(yīng)更積極的消費(fèi)者生活方式。”

　　除了自身的健康和保健外，消費(fèi)者還對供應(yīng)鏈的環(huán)境影響表現(xiàn)出更大的關(guān)注 - 特別是13億噸食品垃圾占人類消費(fèi)產(chǎn)品的三分之一。與此同時，人們對更大包裝可持

　　“消費(fèi)者對自然，健康和環(huán)保品牌的偏好轉(zhuǎn)向?qū)κ称泛惋嬃霞庸ど痰闹圃鞓I(yè)務(wù)提出了新的要求，”Izquierdo說。“這些公司必須對產(chǎn)品線進(jìn)行微調(diào)以適應(yīng)新成分，實施化學(xué)防腐劑的替代品，并經(jīng)常建立或修改生產(chǎn)線以獲得更大的靈活性。此外，他們必須做到這一切，同時盡量減少操作員的轉(zhuǎn)換時間和學(xué)習(xí)曲線?！?/p>

　　為幫助食品和飲料加工商找到適應(yīng)其生產(chǎn)線所需的解決方案，ProFood Tech將提供廣泛的加工技術(shù)和教育計劃。由世界三大頂級貿(mào)易展領(lǐng)導(dǎo)者--PACK EXPO，Anuga和國際乳品協(xié)會（IDFA）-ProFood Tech共同推動的兩年一度的新展覽是北美唯一一個涵蓋所有行業(yè)的以食品和飲料為重點的活動，包括烘焙和零食，乳制品，冷凍食品，預(yù)制食品，肉類，家禽和海鮮等行業(yè)。該展會將匯集6,000多名與會者，共同觀看來自全球400多家頂級食品和飲料行業(yè)供應(yīng)商的創(chuàng)新，展覽面積超過150,000平方英尺。此外，IDFA提出的ProFood技術(shù)會議計劃將解決市場變化，

　　對于位于美國東部的食品和飲料公司，PACK EXPO East 2017（2017年 2月27日至3月1日）將返回費(fèi)城的賓夕法尼亞會議中心，作為該地區(qū)業(yè)內(nèi)首屈一指的貿(mào)易展覽體驗。該展會將匯集400家包裝創(chuàng)新供應(yīng)商和來自各行各業(yè)的7000多名與會者。

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